野猪肉怎么煮,炖野猪肉怎样做吃最好

1、野猪肉怎么煮

主料：野猪肉500g 辅料：猪油适量、盐适量、野生熟菌粉1匙、姜1块、草果1个、香葱适量 步骤：

1、把野猪肉洗净血水后砍成小块。

2、准备一个草果和一些拍散的姜块。

3、炒锅放一些猪油烧热。

4、放入草果和姜块煸出香味。

5、倒入野猪肉煸炒至水分干。

6、倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。

7、放入适量盐改小火煮熟野猪肉。

8、香葱洗净切小段。

9、野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。

10、放入葱段即可出锅。

11、盛出就可以享用啦。

2、炖野猪肉怎样做吃最好

步骤：

1、解冻野猪肉。

2、清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右。

3、锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色。

4、捞出用流水冲洗干净。

5、洗干净后的肉切成麻将大小的块。

6、锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来，看来野猪肉可以多吃。

7、盛出备用。

8、锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化。

9、待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒。

10、加入老抽。

11、加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上。

12、闷的时间越长，越好吃。

13、出锅。