制首乌可以多食么，有没有什么禁忌,我挖到野生的何首乌，能吃吗?怎么吃?
1、制首乌可以多食么，有没有什么禁忌
可以常服,有延缓衰老的作用。
2、我挖到野生的何首乌，能吃吗?怎么吃?
生首乌有剧毒不能大补，将生首乌同黑豆煎在1起成为制首乌，有大补功效。
3、制首乌怎样吃
何首乌为蓼科植物何首乌的块根，主产于河南、湖北、广西等地。秋冬季时采挖，切厚片，干燥，称生首乌；再以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈棕褐色，晒干，称制首乌。生首乌，味苦、涩、性平、归心、肝、大肠经。具有润肠、解毒、止氧和截疟之功；适用于肠燥便秘、痈疽瘰疬等。制首乌味苦、甘、涩、性温、归肝、肾、心经，具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发之效，主要用于肝。肾精血亏虚，头昏目眩，须发早白，腰膝酸软及遗精等症。 现代药理研究，何首乌含葸醌类衍生物，主要为大黄酚、大黄素，其次为大黄酸，大黄素161甲醚和大黄酚茵醌等。此外，还含有淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。 下面介绍几款简便易行的首乌药膳。首乌药膳1般采用首乌药汁，将首乌洗净，切碎，按首乌与清水l：lO的比例，将首乌浸入清水中约2小时，再煎煮约60分钟。去渣取汁，备用。生首乌与制首乌均以此法取汁。 1．仙人首乌粥 用料：制首乌汁50ml，黑豆lOg，黄豆lOg，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚。 制法：将上述原料洗净，清水中浸泡1小时，将泡好的原料及药汁倒人高压锅内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可。 功效：滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。适用于肝肾阴血不足所致的头晕目眩，耳鸣，失眠，健忘，便秘，视力减退，遗精，腰膝酸软等症。此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑，美容养颜，强体防衰。 2．首乌降脂粥 用料：制首乌30g，生山楂30g，决明子15g，茯苓lOg，泽泻10g，粳米lOOg，冰糖15g。 制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁；将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。 功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。 3．首乌鱼头豆腐煲 用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。 制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。 功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有1定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。 4．首乌益智糖 用料：制首乌汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。 制作：将核桃仁在油中炸至微黄，黑芝麻炒熟，炒香；将砂糖、药汁倒入锅内，置火上熬至稠厚时，把核桃仁、黑芝麻加入，搅拌均匀即可，注意：核桃仁应凉油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊。 功效：补肾益智，润肠通便，乌须明目。适用于肾阴不足之腰膝酸痛，阳痿，遗精，小便频数，须发早白，白带量多，肠燥便秘，记忆力减退，疲乏无力，久咳虚喘等症。儿童常食可促进生长发育，健脑益智。老年人常食可强筋骨，益寿抗衰。
4、何首乌的功效与作用及食用方法 何首乌怎么吃 小孩能吃吗
、何首乌功效与作用 何首乌功效:养血滋阴润肠通便主治血虚头昏目眩心悸失眠肝肾阴虚之腰膝酸软须发早白耳鸣遗精肠燥便秘久疟体虚风疹瘙痒疮痈瘰疬痔疮除此之外还具有下功效与作用: (点击图片了解更多何首乌相关知识)
1、何首乌黑发作用 促进毛发生长作用 国医学认:发血之余发乃肾之外候毛发生长与脱落润泽与枯竭与血气及肾精息息相关白首乌既常用补血益精之药又养生防老珍品因而具有促进毛发生长作用
2、何首乌抗衰老作用 人类随着年龄增长体内积累大量脂质过氧化产物加速衰老实验结表明何首乌减轻人体衰老消除自由基对机体损伤延缓衰老和疾病发生何首乌还能明显提高老年外周淋巴细胞DNA损伤修复能力通过抑制脑内单胺氧化酶-B活性影响生物体枢神经递质含量从而调节枢神经活动延缓大脑衰老
3、何首乌对免疫系统影响 制何首乌能增加其胸腺、肾上腺、脾脏和腹腔淋巴结重量提高白细胞总数制何首乌能促进腹腔巨噬细胞吞噬功能降低小鼠循环免疫复合物含量还有免疫功能衰退与机体老化密切相关胸腺免疫系统枢器官能有效地维持机体免疫功能何首乌能延迟随衰老出现胸腺退化延缓衰老提高机体免疫力此外何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质含量延缓老年胸腺年龄性退化并能促进胸腺超微结构明显逆转变化提高机体非特异性免疫功能
4、何首乌促进造血功能 何首乌使粒系祖细胞产率明显高于生理盐水对照组并使骨髓造血干细胞明显增加还显著提高单系祖细胞产生率并使骨髓红系祖细胞值明显升高
5、何首乌保肝作用(点击图片了解更多何首乌相关知识) 何首乌所含2苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降体外能抑制由ADP、 NADPH引起大鼠肝微粒体脂质过氧化何首乌还有增加肝糖原作用生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强松所致肝脂蓄积有对抗作用降低 CCl4引起肝肿大使肝重系数降低
2、何首乌食用方法
1、首乌肝片 猪肝250g制首乌15g菠菜适量菠菜洗净折成段;首乌煎水取浓汁猪肝切片用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;猪肝用油炒至发白加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食 本方用猪肝补肝益血制首乌补肝肾、益精血菠菜养肝清热用于血虚头昏、目眩体倦乏力面色萎黄或视物昏暗
2、首乌制黑豆(点击图片了解更多何首乌相关知识) 制首乌15g枸杞子30g黑豆250g首乌、枸杞子煎水取汁下黑豆并加水适量煮至豆熟透、汁收尽每日早晚食豆10g 本方3者均能补肝肾、降血脂用于肝肾虚损早衰发白;动脉硬化高血脂症
3、首乌熟地饮 制首乌、熟地各25g沸水浸泡代茶饮或煎汤饮 本方用2者补肝肾、益精血用于肝肾精血足眩晕耳鸣须发早白
3、小孩能吃何首乌(点击图片了解更多何首乌相关知识) 何首乌具有健脑益智降脂预防和减轻动脉粥样硬化增强免疫功能及强心、护肝、抗衰老等功效尤其其显著抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们极大兴趣和重视 小孩自吃且何首乌性平无副作用要注意适度应该医生指导下使用味药材。
5、制首乌怎么吃?
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6、何首乌的功效与作用及食用方法何首乌怎么吃小孩能吃吗
1、何首乌的功效与作用何首乌的功效：养血滋阴，润肠通便，主治血虚头昏目眩，心悸，失眠，肝肾阴虚之腰膝酸软，须发早白，耳鸣，遗精，肠燥便秘，久疟体虚，风疹瘙痒，疮痈，瘰疬，痔疮。除此之外，它还具有以下功效与作用：（点击图片了解更多何首乌的相关知识）
1、何首乌黑发作用促进毛发的生长作用。中国医学认为：发为血之余，发乃肾之外候，毛发的生长与脱落，润泽与枯竭，与血气及肾精息息相关。白首乌既是常用的补血益精之药，又是养生防老的珍品，因而具有促进毛发生长作用。
2、何首乌抗衰老作用人类随着年龄的增长，体内积累大量脂质过氧化产物，加速衰老。实验结果表明，何首乌可减轻人体衰老，消除自由基对机体的损伤，延缓衰老和疾病的发生。何首乌还能明显提高老年外周淋巴细胞DNA损伤修复能力，通过抑制脑内单胺氧化酶-B活性，影响生物体中枢神经递质的含量，从而调节中枢神经活动，延缓大脑的衰老。
3、何首乌对免疫系统的影响制何首乌能增加其胸腺、肾上腺、脾脏和腹腔淋巴结的重量，提高白细胞总数，制何首乌能促进腹腔巨噬细胞的吞噬功能，降低小鼠循环免疫复合物的含量。还有免疫功能的衰退与机体的老化密切相关，胸腺是免疫系统的中枢器官，能有效地维持机体的免疫功能。何首乌能延迟随衰老出现的胸腺退化，延缓衰老，提高机体免疫力。此外，何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质含量，延缓老年胸腺年龄性退化，并能促进胸腺超微结构明显逆转变化，提高机体的非特异性免疫功能。
4、何首乌促进造血功能何首乌可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组，并可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
5、何首乌保肝作用（点击图片了解更多何首乌的相关知识）何首乌所含的2苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。在体外能抑制由ADP、NADPH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。
2、何首乌的食用方法
1、首乌肝片猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。菠菜洗净，折成段；首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热。用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物昏暗。
2、首乌制黑豆（点击图片了解更多何首乌的相关知识）制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。本方中3者均能补肝肾、降血脂。用于肝肾虚损，早衰发白；动脉硬化，高血脂症。
3、首乌熟地饮制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。本方用2者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白。
3、小孩能吃何首乌吗（点击图片了解更多何首乌的相关知识）何首乌具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。小孩自然可以吃，且何首乌性平，无副作用。但是要注意适度，应该在医生的指导下使用这味药材。
