晒的辣椒黄豆酱酸了怎么办？新晒的西瓜黄豆酱太酸了，怎么办？
1、晒的辣椒黄豆酱酸了怎么办？
事后可能是无法补救的。发酸。大多是盐量不足，微生物繁殖的结果。
2、新晒的西瓜黄豆酱太酸了，怎么办？
方法一：加入高度曲酒，加着搅拌着，加到不酸为止。方法二：可以加食用碱中和下，少量多次加，加到不酸为止。扩展资料：黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。食疗作用与禁忌：黄豆酱不仅味道好，对我们自身还有定的好处，下面是黄豆酱的食疗作用。黄豆味甘平，可以“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒”等，是食疗佳品。据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。药理作用：有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。黄豆酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。检测标准：中华人民共和国国家标准批准发布公告2009第10号，由中国调味品协会组织起草的《黄豆酱》国家标准已经于2009年9月30日正式发布实施，请各调味品企业积极执行标准，保证产品质量，维护行业利益 。适合人群一般人群均可食用严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。参考资料：。
3、晒的辣椒黄豆酱酸了怎么办
事后可能是无法补救的。 发酸。大多是盐量不足，微生物繁殖的结果。
4、新晒的西瓜黄豆酱太酸了，怎么办？
新晒的西瓜黄豆酱太酸可以加点食用碱中和下，一点一点的加，等不那么了酸即可。
5、黄豆酱发酸怎么办？
这是酱变质发酵了，有如下原因：
1、盐放的少了；
2、豆子没烀熟，烀豆子的时候翻的不透，所以在发酵的时候不好；
3、酱中进杂质了，有可能是油；
4、豆子质量不好，有坏豆子没挑出来，所以发酵的时候有异味；
5、盐放少了，发酵过分。
