鲶鱼怎样做好吃?风干小鲶鱼怎么做好吃呢?

鲶鱼怎样做好吃?

1、鲶鱼怎样做好吃?

鲶鱼炖豆腐做起来好吃。主料:鲶鱼(一条)、豆腐(一块)辅料:葱(两棵)、蒜(一头)、姜(一块)、干辣椒(五个)、花椒(二十粒)、八角(一个)、啤酒(一罐)厨具:汤锅、煮锅、炒锅

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。

8、倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。小窍门:

1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须,野生的四个。

2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃,卖鱼的有的不帮你扔掉,自己回来清洗的时候要去掉。

3、鲶鱼摸着很滑,但是用开水烫一下以后,就会全身出现一层白色的“皮”,很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。

风干小鲶鱼怎么做好吃呢?

2、风干小鲶鱼怎么做好吃呢?

炸鲶鱼块好吃,主料:鲶鱼、调料:姜、蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、酱油、十三香、生粉制作方法:

1、将生粉加水搅拌均匀,然后加入其他调料混合,接着放入鲶鱼块腌制至其入味2将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中,7-8成油温下锅 后以中火炸至金黄色捞起,摆盘成菜特点:鲶鱼块一定要腌制足够长的时间已达到去除土腥味的效果,炸好的鱼块香嫩入味。

红烧鲶鱼怎么做好吃

3、红烧鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,鲶鱼是名贵的营养佳品,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。洗去鲶鱼身上的粘液,去鳃,去内脏清洗干净。姜去皮切片,葱切段,大蒜扒瓣。锅中倒入豆油,油开放入葱,姜,花椒,大料,大蒜煸炒,倒入酱油,料酒,煸炒。放入水,水量大约没过鱼身。开锅后放入鱼,盐,蚝油,味素,白糖。大火烧开锅。中小火炖15分钟,出锅装盘,美味的红烧鲶鱼做好了。

五六十斤的大鲶鱼怎么做好吃?

4、五六十斤的大鲶鱼怎么做好吃?

鲶鱼炖豆腐做起来好吃。主料:鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)辅料:葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)厨具:汤锅、煮锅、炒锅

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。

8、倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。

大口鲶鱼怎么做好吃?

5、大口鲶鱼怎么做好吃?

大口鲶鱼制作非常简单,好吃的话建议制作以辣味为主的剁椒鲶鱼,最为简单而且好吃。

小鲶鱼怎么做好吃有3两重?

6、小鲶鱼怎么做好吃有3两重?

鲶鱼炖豆腐 主料:鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块) 辅料:葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐) 厨具:汤锅、煮锅、炒锅 分类:常见菜式 中式菜系 东北菜 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。

8、倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜,我没买到所以没放

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜,我没买到所以没放 小窍门:1,鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须,野生的四个。2,鲶鱼籽最好丢掉不要吃,卖鱼的有的不帮你扔掉,自己回来清洗的时候要去掉。3,鲶鱼摸着很滑,但是用开水烫一下以后,就会全身出现一层白色的“皮”,很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。4,辣椒葱姜蒜等作料小火炸一下,烧的菜就很香。5,鲶鱼很嫩滑,不要烧很久,但是也不宜过短时间,15-20分钟都可以。6,鲶鱼烧豆腐还可以用酱料烧,但是我觉得不适合夏天。酱料烧的味道很浓重,这样烧就比较清爽。很好吃。特别鲜美。红烧鲶鱼 主料:鲶鱼 (适量) 辅料:姜 (适量)、葱 (适量)、蒜 (适量) 厨具:平底锅 分类:常见菜式 热菜 咸鲜 烧 廿分钟 普通难度

1、将鲶鱼宰杀切块后洗净,放入碗中加少量盐,腌20分钟

2、葱切断,姜切片,蒜拍扁(可以根据个人喜好切配料)

3、食用油倒入锅中(我不小心放了多些,其实适量就可以了,太多油会很腻),热锅

4、七成热时放入姜、蒜爆锅

5、放鱼块,煎至两面金黄

6、放料酒、酱油,最后放味精和葱 小窍门:

1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。

2、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。多说一点:我这次做红烧鲶鱼不小心放油多,所以有点点影响口感,如果你也不小心犯了同样的错,我建议你煎鱼的过程中淋一些水(不要太多,不然就成汤了),这样吃起来就不腻啦!祝你成功。

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