青团怎么做好吃？青团的做法

1、青团怎么做好吃？

青团可以做豆沙馅的，根据个人口味不同，豆沙的选择也可以不一样，每个人喜欢吃的青团也是不一样的。青团的做法如下：首先需要准备需要的原材料（糯米粉，红豆沙或绿豆沙，菠菜叶或艾蒿，开水，澄粉，猪油，白糖），菠菜洗净切段，水开放入锅中，撒少许盐，变色后捞出过凉水，菠菜放进料理机打成泥，倒入滤网过滤，取泥备用。糯米粉内放入绵白糖和50g温水，搅拌均匀。 澄粉加入40g热水，搅拌均匀，倒入半湿状的糯米糊中。加入猪油，揉进面团中。米团放入蒸锅中，冷水上锅蒸10~15分钟，蒸熟取出。把过滤出来的菠菜泥加入到热糯米团里，搅拌使其上色。

2、青团的做法

清明节的时候有很多地方都有吃青团的习俗，是为了祭奠死者，也算是一种习惯。青团一般都是青色的是用艾草叶或者是其他的菜汁上色，吃起来软软的，糯糯的口感非常好。不仅仅如此，青团的营养价值也是非常高的。那么你知道青团应该怎么做吗?我们在吃青团的时候需要注意什么吗?请跟随一起来看看吧。 青团的做法 先准备适量的糯米面、菜汁、澄粉以及馅料和猪油等。把准备好的糯米粉倒入干净的容器中，再倒入已经榨成的菜汁，充分的混合均匀，再准备另一个干净的容器，放入澄粉，加入适量的开水搅拌成团。把糯米粉面团和澄粉面团混合在一起，充分的揉匀之后，再放一勺适量的猪油，把面团等量分成十份左右，往面团中包入准备好的馅料。包的时候先把面团摊在手上，再用勺子舀取适量的馅料，。

3、如何制作好吃的青团？

青团看似简单，要做好吃也有小诀窍，今天分享一下我最拿手的青团做法，3种口味甜咸都有，这样做的青团，翠绿不变色，放凉不变硬，软糯不塌陷，比买的好吃实惠。

1、青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。

2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。

3、面团和好后，放在蒸屉上按扁，开水上锅蒸20分钟，蒸到没有白心就熟透了。

4、蒸糯米面的同时处理艾草，提前烧一锅开水，加1小勺食用碱，1小勺盐，放入400g洗净的艾叶焯水2。