一、自制猪肺汤大法猪肺汤是一道滋补养生的汤品，制作起来不仅简单而且味道鲜美。今天我就来分享一下自制猪肺汤的做法。二、准备食材和调料准备好500克猪肺、适量的葱姜蒜、适量的胡萝卜和金针菇，加入适量的盐、生抽、料酒，还可以根据自己的口味调整味道。三、烹饪步骤

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1、自制猪肺汤大法猪肺汤是1道滋补养生的汤品，制作起来不仅简单而且味道鲜美。今天我就来分享1下自制猪肺汤的做法。

2、准备食材和调料准备好500克猪肺、适量的葱姜蒜、适量的胡萝卜和金针菇，加入适量的盐、生抽、料酒，还可以根据自己的口味调整味道。

3、烹饪步骤

1.将猪肺泡水中浸泡至少4个小时，换水后再煮30分钟，去除血水。

2.再次换水后，加入姜片和料酒，煮20分钟，去掉猪肺上的油脂。

3.将切好的蒜末，姜末放入锅中，再加入适量的干辣椒和花椒爆炒。

4.放入胡萝卜和金针菇翻炒，然后加入煮好的猪肺。

5.加入水，煮沸后转小火慢炖2个小时，最后加入适量的盐和生抽调味即可。

4、随心搭配，味道更美

自制猪肺汤不仅可以口感鲜美，而且搭配的菜品可以根据个人口味自由变换。比如可以加入鸡蛋、豆腐、蘑菇等食材，增加汤品的营养价值。

5、营养价值

猪肺含有极高的蛋白质、铁、锌等营养元素，具有滋阴养肺、清热解毒、润肠通便的功效。适量食用有助于增强人体免疫力，提高抗病能力，对于身体虚弱、贫血、慢性咳嗽、气管炎等疾病均有1定的辅助治疗功效。

6、小贴士

1.猪肺和姜片、料酒的搭配在净化猪肺的同时，也能去除部分膻味。

2.在煮汤过程中要用小火慢炖，炖出汤的香味和口感。

3.购买猪肺时，选择色泽鲜红、表面光滑无毛的，质地细腻、弹性好的猪肺，品质会更好。