鸡关节怎么做好吃,香辣鸡关节怎么做

1、鸡关节怎么做好吃

你好，鸡关节的做法你看看这几种吧，不知道你什么口味~~ 干煸鸡关节的做法 把鸡关节在水里抄一下，抄的时候放点料酒去腥，水开了就捞出来，不要时间太长。锅热放油把鸡关节放进去开始煸炒 炒至金黄色捞出，油剩在锅里，先放姜、蒜、煸香，再放花椒、辣椒、泡椒末）炒出香味（尖椒和香葱出锅前再放）。把鸡关节放进去煸炒2分钟，把香葱青尖椒放进去翻炒放盐和糖出锅。 鸡关节炒蒜薹 买来的蒜薹和尖椒泡一会儿。 油热放入八角和姜片。放入葱段烹出香味儿。加入卤好的鸡关节。 加入尖椒。加入蒜薹，放入老抽，盐。翻炒均匀。因为蒜薹不易入味儿，故把锅盖盖上，3分钟就可以了！ 椒香鸡关节做法：

1、红黄彩椒洗净后切象眼块，姜切片，葱切段后备用；

2、鸡关节冲洗干净后下沸水焯烫5分钟；

3、盛出后控干水分备用；

4、锅内倒入食用油，油温四成热时下入花椒；

5、花椒炸出香味后捞出不用；

6、锅内下入葱姜和鸡关节翻炒；

7、沿锅边烹入黄酒（20ML）炒香；

8、加入开水水量要没过鸡关节；

9、锅开后撇去浮沫下入黄酒（30ML）；

10、加入老抽和盐；

11、加入白糖后盖盖儿转中小火焖制20分钟；

12、待汤汁收浓后下入红黄彩椒翻炒均匀后出锅制作完成。 温馨小提示：

1、鸡关节在炒制前用开水焯烫一下，可以起到去除部分禽味的作用，焯水后注意要控干水分。

2、炸花椒油时要注意火候，不要炸糊，否则口感会变苦。

3、翻炒时趁锅热沿锅边烹入黄酒，可以进一步的去除禽味，增添香气。

4、翻炒鸡关节后要加入开水（切记）。

5、汤汁收浓后再加入红黄彩椒快速翻炒后出锅，可以更好的保护彩椒的营养不被破坏。

2、香辣鸡关节怎么做

前言材料主料：； 辅料：香辣鸡关节1主料，鸡关节400克 辅料，干辣椒段适量，花椒适量，油炸花生，少许2关节解冻，放盐少许腌制5分拍淀粉3锅内放油适量加热至7成热时倒入关节炸透，倒出沥油 锅内留油少许放入干辣椒段，花椒，油炸花生稍炒倒入关节翻炒均匀淋红油即可出锅。

3、怎样用炸鸡粉炸鸡中翅

首先在鸡翅膀表面划几刀，这样好入味，放上炸鸡粉，然后倒入盐，白酒腌制一天，然后开锅烧油。将鸡翅放入锅中进行油炸，炸到金黄色即可捞起。这样炸好的鸡翅就可以食用了。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

4、香酥鸡关节做法

步骤 1 三黄鸡一只，洗净，控干水分 步骤 2 将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头 步骤 3 倒入葱、姜、八角、烤肉酱 步骤 4 放入老抽 步骤 5 放入生抽、放入花雕酒 步骤 6 放入白糖 步骤 7 放入盐 步骤 8 搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面 步骤 9 将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内 步骤 10 图11就是生抽、老抽和花雕酒的液体量，这里面没有水 步骤 11 开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上 步骤 12 电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色 步骤 13 两次工作之后，锅子里面还有汤汁。图14电饭煲真的不熬水吧 步骤 14 将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可（大约炸3-5分钟） 步骤 15 胡萝卜洗净，切成正方形条 步骤 16 每一个角再切一个v字形小角 步骤 17 切四下，掰下，即成一朵小花。

5、炸鸡翅根要炸几分钟

五分钟。油七成热时下锅，五分钟后即可捞出。鸡翅又名鸡翼，肉少、皮富胶质，又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

6、药膳鸡炸做法

黑芝麻制鸡 小鸡1只约1000g，黑芝麻100g，姜汁、盐少许，桂圆肉80g。将鸡洗净，用姜汁搽匀鸡肚，将洗净的黑芝麻和桂圆肉塞入鸡肚内。将鸡放入盅内，加入绍酒及水浸过鸡面，隔水炖3小时，食时放少许盐调味。补血滋阴，乌发健脾。主治心肾虚弱，腰腿酸软，白发早生，夜间失眠，纳食不佳等。 冬虫草炖鸡 冬虫草12条，鸡1只，火腿20g，姜、盐、绍酒各少许。将洗净的鸡切成大块，把瘦肉切成较大的块状同时放入清水中用文火炖半小时，再放入绍酒炖2小时。冬虫草事先用水浸泡。将炖熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫草，盖上盅盖隔水炖2小时即可。补肾益肺，壮阳强阴，主治肺气不足，房事不济，阳痿不举，举而不坚，女性性冷，宫寒不孕，腰腿酸软，畏寒肢冷等。 金樱根炖鸡 金樱根100g，小母鸡1只。将金樱根洗净 切碎。将母鸡开膛去内脏后洗净。将金樱根塞入腔内，再将整只鸡放入炖盅内，加米酒及少许水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。无金樱根时，以金樱子代替也可。补虚固涩，主治遗精、滑精、小儿遗尿。 苁蓉鸡丝汤 肉苁蓉20g，生姜2片，鸡肉250g，红枣2枚（去核），玉米粒100g，食盐少许。母鸡1只，整洗干净，去内脏，去骨，切成鸡肉丝，约300g左右。肉苁蓉用清水洗干净，切片。玉米粒用清水洗干净。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切 2片。红枣2枚，清水洗干净，去核。将以上所有材料一齐放人沙锅内，加入适量清水，中火炖3小时，加入盐少许调味即可。补肾壮阳，对肾虚精神不振、阳痿、遗精、腰痛、尿频，饮食无胃口等症有疗效。 鸡丁炒核桃 嫩鸡肉200g，核桃仁3个，龙眼肉10g，鸡蛋1个，芫荽50g，盐、白糖、豆粉、香油、食油、酱油、葱、姜、胡椒粉各适量。核桃仁入油炸熟，切成细粒；龙眼肉洗净后切成细粒；鸡肉洗净去皮切成半厘米见方的肉丁，用盐、白糖、胡椒粉拌腌；葱、姜切末；鸡蛋加豆粉加水调汁。炒锅内放油烧热，葱、姜末炒一下，下鸡丁翻炒，加入酱油，炒至将熟时，下入核桃、龙眼肉拌炒，倒入鸡蛋汁，最后加入芫荽末、香油拌匀即成。健脾生血，补肾益气，安心养神。主治心悸、失眠、健忘，脑力衰退，体虚食少，眩晕乏力，面色憔悴，神经衰弱。 鸡肝肉桂汤 鸡肝2副，肉桂3g，食盐少许。将鸡肝洗净，与肉桂同置瓷器（或带盖瓷缸内）。加适量清水和少许食盐，盖好人锅隔水炖熟即可。补中益气，补肝肾，利关节。主治肾气虚弱，下元惫冷。脐腹疼痛，夜多小便。 鸡脚炖章鱼 章鱼80g红枣5枚（去核），鸡脚6对，生姜少许。将鸡脚及章鱼洗净放入清水中，用沙锅煮开后，放生姜用中火煮20分钟改用小火煮。将红枣用温水洗净放入汤中一起炖3小时后，放少许盐调味即可。补肾壮腰，主治肾虚精亏，双膝无力。 子鸡龙马汤 海马40g，生姜2片，鲜虾150g，红枣2枚（去核），公鸡仔1只（约450g），细盐少许。公鸡仔1只，整洗干净，去毛，去内脏。鲜虾洗净，挑去虾肠，剪去虾须。海马用清水洗干净。生姜洗干净，刮去姜皮，切2片。红枣2枚去核。以上所有材料一齐放人沙锅内，加入适量清水，文火炖4小时左右，食盐调味即可。补肾壮阳，益精填髓，对肾阳虚衰、阳痿、早泄、尿频有疗。