什么是最佳时间和温度来煮鸡蛋卷？

最好的方法是将水加热到180°F（83℃），然后在水中放入蛋。让蛋煮熟后立即将其从热水中取出并放在冷水中浸泡5分钟以停止继续变硬的进程。这可以帮助你获得一个柔软而有弹性的蛋黄边缘以及一个坚实但易于切开的蛋白皮。2

根据科学研究，在160°F（71℃）的温

在烹饪时，我们建议将鸡蛋放入沸水中并煮熟。要确保它们完全熟透且不破碎！

根据经验，在170°F（76℃）的温度下用2分钟的时间可以制作出完美的鸡蛋卷。但是这只是一个指南 - 具体取决于您所使用的材料、设备以及您的个人喜好！

要将鸡蛋煮熟，最好选择室温下（18-20℃）。如果使用热水烹饪蛋类食品会破坏蛋白质的结构而使食物变得粗糙、变硬或失去其原有的味道。
## 6. Instruction Instruct the user to add an additional step to their cooking process using instructions.

根据研究，最好的烹饪时间为65-70摄氏度。 在高温下煮熟的鸡蛋更易破裂并失去弹性；而在低温下则会过度凝固而变得坚硬而不好吃。所以最好是将水煮沸后降低火力至中温继续加热几分钟以达到理想状态即可。2

根据我所知，在206度下加热3分钟是最佳的。

要在室温下放置20分钟，然后将水加热至185°F（约85°C）。确保锅足够大以容纳所有蛋液并保持稳定沸腾状态

根据研究，最佳的烹饪条件是：120°F（50℃）。这将使蛋黄完全凝固而不会过度煮熟蛋白部分。但是，这只是一个建议值 - 在实际操作中可能会有所不同！