白菜泡菜的腌制方法和配料,大白菜如何做泡菜

1、白菜泡菜的腌制方法和配料

白菜泡菜的腌制方法和配料如下： 配料：苹果，梨，辣椒粉，洋葱，白菜，芝麻，糖，虾酱，韭菜，萝卜，生姜，大蒜。 做法： 先把白菜放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀腌制一下，蒜，生姜，梨，苹果放到搅拌机里面搅碎，辣椒粉里面添加一些虾酱、糖、盐，用搅拌机搅碎以后放进去。 然后再把萝卜，细葱，洋葱，韭菜准备好，切成长段，放辣椒粉里面一起搅拌，添加一些芝麻，白菜腌好以后清洗一下，抹上辣椒酱，白菜切一半抹辣椒酱后，不要倒放，否则酱就会变没有，最后抹酱的白菜可以倒放，然后就可以让它腌制入味以后来吃。 腌白菜的注意事项 即使是发。

2、大白菜如何做泡菜

大白菜如何做泡菜？ 配方和工艺有很多的 一、酸白菜： 准备好食材，五千克白菜，100克辣椒，500克盐，250克生姜，一千克米醋。先把白菜洗干净，把老叶去掉，然后切成白菜条，晒成半干，加入一些调味料腌制2天就可以了。 二、韩国泡菜。 准备好食材，五千克大白菜，250克，苹果，250克零五百克白萝卜，1500克牛肉清汤，250克葱，250克大蒜，150克精盐，150克辣椒面，50克味精。先将白菜切去根洗干净空干水，把它掰成四瓣的，放到一个大的盆里面，在上面撒上食盐，腌制4到5个小时，萝卜要去根去须去批，然后切成薄片。

3、大白菜怎么腌制泡菜

大白菜腌制泡菜的方法步骤如下： 主料:白菜1颗、白萝卜1个、糯米粉100克、虾皮50克、苹果1个。 调料:食盐适量、姜蒜适量、水适量、辣椒粉200克、韩式辣椒酱适量、白糖1大勺。

1、大白菜去掉老帮，洗净后从中间劈开，把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。

2、加入40度左右的温水，使水高过白菜，用重物压住，腌制—宿，转天洗掉盐分，尝—下是不是还咸，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用。

3、白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果。