萝卜糕怎么煎才不粘 煎萝卜糕技巧,香煎萝卜糕怎么做？
1、萝卜糕怎么煎才不粘 煎萝卜糕技巧
用菜刀「切」萝卜糕时，可将菜刀双面均抹上薄薄一层的沙拉油后再切，萝卜糕较不会沾黏于刀面。油「煎」萝卜糕时，忌讳一直翻动，因若尚未加热定型，过度翻动容易支离破碎，其实只需「翻」动1次，煎至双面皆呈金黄色即可起锅。萝卜糕是易熟食材，炉火转太大或煎的时间过久，都容易煎焦，每面以中小火各煎2分钟即可。料理步骤：
1、将萝卜糕表面洗净，表层会有部分硬皮，可先用菜刀切除，吃起来口感较佳。
2、萝卜糕切成约10×8×
1、5公分的片状，切时将刀倾斜45度，勿用刀子直接由上往下施压，以免萝卜糕破碎。一般锅铲铲面约10×8公分，切成上述大小是适合铲起的尺寸，若切太大块则不易翻动，也会容易破碎。
3、铁锅用大火烧热约1分钟，冒烟后加油45克，转中小火热10秒，同时手持铁锅慢慢摇动，让油布满锅子中间处。油会集中铁锅斗状底部，让糕体受热较快，45克油量恰好可覆盖与锅底接触的萝卜糕表面。平底锅因锅面面积大且平，煎时需放入更多油，甚至会因受热不均而黏锅。
4、萝卜糕一片一片慢慢放入油锅，下锅的萝卜糕不需翻动，以中小火煎2分钟。目测萝卜糕边缘呈金黄色后，才可翻面再煎约1～2分钟即可起锅。若萝卜糕未定型就用锅铲挪动，容易影响受熟程度，若未完全煎熟，翻面就容易破碎。好吃酱汁这样做食材：酱油膏300克、白糖37克、蒜末40克做法：酱油膏、白糖、蒜末均放入果汁机内，加水60c.c.，以低速拌打30秒即可。调味料可依个人喜好增减，如蒜末均可减量。
2、香煎萝卜糕怎么做？
主料白萝卜一个800g（个人随意） 腊肠一条50g 半肥瘦腊肉（切好分装）120g 粘米粉280g 玉米淀粉80g 虾米（半碗）20g 五香粉（或胡椒粉）3-4g 盐个人口感 清水500ml 温开水250ml 大蒜切小寸两条 超赞！香煎萝卜糕（含制作过程）的做法步骤
1、 材料来一张，还有半碗虾米（20g左右）
2、 萝卜刨丝，沥干（用手轻轻抓干即可）
3、 腊肉腊肠切丁分类装盘备用（记得腊肉肥瘦分开切哈）
4、 炒料的部分准备好啦
5、 锅热下油，先放腊肉肥爆香出油（大概煎煎炸炸到透明）
6、 倒入腊肉腊肠翻炒至微焦感觉
7、 铲起锅里留油哈！
8、 倒入大蒜头们 爆香 表面微焦
9、 萝卜丝倒入翻炒，因为我用的是不粘锅所以可能没有多大影响（青们如果用普通的锅发现有点太干可以多加一些油）
10、 爆炒个2-3分钟吧?！放盐（按个人口味哈）继续翻炒1-2分钟 这时候可以加少许白砂糖（提味）
11、 加虾米 腊肠腊肉们继续爆炒
12、 最后加蒜叶 五香粉（4g）翻炒拌匀！五香粉是不咸的哦！我感觉加个5g都可以
13、 倒入500ml清水盖盖子焖煮至水热 打小火1-2分钟（刚好来搅拌粉啦） 这个时候可以试试味道，咸度的话你们试的时候觉得太咸就对了哈哈
14、 之前就可以先取大盘子装好粉类（280g粘米粉+80g生粉） 用筷子搅拌均匀哈
15、 粉类直接倒入250ml温开水使劲搅拌哈！直到所有粉类都沾了水成超级粘稠状
16、 将炒好的馅料和汤全部倒进去 要马上马不停蹄的使劲使劲再使劲搅拌，因为汤比较热 使劲搅拌让粉类不要被部分烫熟不均匀粘平均
17、 最终稠度是这样的
18、 找来深度比较高的大盘子表面涂油 将搅拌均匀的萝卜糕们倒进去！
19、 热水下锅 大火30分钟熄火焖5-10分钟（各位最后在水差不多热的时候再把搅拌好的萝卜糕倒进去盘子里）
20、 蒸好啦！看似有点块状不平?！不要紧张哈 冷了就不会这样啦
21、 蒸好焖好就马上拿出来放冷了哈！完全冷了才起盘切块放好哈！
22、 冷了切块保存就可以啦！抹了油的盘一点都不会沾哈！。
3、香煎萝卜糕的英文怎么说
香煎萝卜糕[词典] Pan-Fried Turnip Patties with Bacon;turnip 英[ˈtɜ:nɪp] 美[ˈtɜ:rnɪp]n. 芜青，萝卜; 芜菁作物; 怀表;[例句]He was caricatured as a turnip.在漫画里他被画成了一棵大头菜。
4、萝卜糕怎么煎比较好吃
主料白萝卜2500g粘米粉300g辅料油适量盐适量胡椒适量虾米适量冬菇适量腊肉适量澄面150g生粉50g步骤
1、萝卜刨丝
2、虾米、冬菇、腊肉切碎
3、把虾米、冬菇、腊肉加入到萝卜丝中
4、撒上适量胡椒
5、准备好生粉、澄面、粘米粉
6、我们家的做法是生粉1两、澄面3两、粘米粉6两，萝卜约4斤8两（不含皮）。这样1：3：6的搭配粉，调出来的粉蒸出来的糕会比较滑及不会粘牙。
7、把粉调好后加到萝卜丝中
8、拌匀
9、粉和萝卜混合好后便可置于干净的盘子中
10、放入锅内
11、大火蒸40分钟后待凉便可以食用
12、倒入适量油于锅中烧热，然后把放凉的萝卜糕切块，放入锅中
13、糕身煎至金黄就ok了
14、煎过的糕，外脆内软。
5、香煎萝卜糕怎么做好吃
前言让讨厌吃萝卜的人也接受萝卜。味道很不错哦。煎一下，然后淋上酱油很香的，喜欢的朋友也可以自己试试做做哦、材料主料：萝卜糕300g； 辅料：油适量、酱油少许香煎萝卜糕1将萝卜糕切成小块2锅放油，放萝卜糕下去煎3煎至底部微黄翻过煎另一面4两面煎至微脆即可5再上面淋上少许酱油小贴士用中火慢慢煎至表皮微脆口感更好。
6、萝卜糕太软怎么煎
萝卜糕太软了很难煎。萝卜糕太软是因为水放得太多了，你试下用3斤萝卜配1斤粉的比例去做，炒腊肠等后讲切好的萝卜丝倒入去煮一下，不加水，关火，放粉拌匀去蒸。如果是自制萝卜糕电饭锅版的做法，大家在煮萝卜的时候水不能加太多，而且煮是电锅最好开个小缝，样不能让水气跑掉，保证萝卜糕不会中为滴到水而太软影响口感。 下面看看萝卜糕的做法。 萝卜3个，腊肠4根，猪肉1小块，干香菇1小把，虾仁少许，姜1片，粘米粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，盐，胡椒粉，清水等。 详细做法步骤如下： 第一步：先准备3个萝卜，萝卜不需要称重量，多一点少一点没什么，把萝卜洗净去皮，然后擦成丝，如果萝卜皮嫩的话，可以带皮来擦丝，擦好放一边备用。 第二步：准备腊肠4根、猪肉1小块、干香菇1小把、虾仁少许，干香菇和虾仁要提前用水泡发，泡发后洗净，把香菇切粒，腊肠和猪肉也切粒，这里的材料不需要称量，大概就可以了。 第三步：准备一块姜，切几块姜片，然后准备一个炒锅，锅中下花生油，不需要多，少许就行，油烧热后，把姜片放进去爆香，姜爆出香味后，夹出不要，锅中留油，先倒入猪肉丁把它炒出油，炒出油后，再倒入腊肠丁，翻炒一会，炒出香味。 第四步：腊肠炒香炒至变透明色，倒入香菇丁和虾仁，继续把它炒香，炒香后加料酒，生抽，适量的盐，胡椒粉，继续翻炒片刻，大概再炒1分钟左右，把它们盛出备用，把油沥出留在锅中哦。 第五步：锅中留油再烧热，然后把萝卜丝倒进去炒软，炒软后加入适量的盐，胡椒粉，把它翻炒均匀。 第六步：翻炒均匀后，重新倒入香菇腊肠丁，再次翻炒均匀，炒均匀后关火，放一边放凉。 第七步：准备一个深一点的盘，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，没有澄粉可以加淀粉，加入1:1的清水，我这里是350克水，把它搅成无颗粒状的糊。 第八步：糊糊调成用筷子提起，会迅速流下来就可以了，再倒入炒好放凉的材料，把它搅拌均匀。 第九步：搅拌均匀后，准备一个平底盘，盘中洒点花生油，把它刷一下刷均匀，边上也要刷一点，然后把我们调好的萝卜糊倒进去铺平，把稍微它震一下。 第十步：准备一个稍大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，然后把萝卜糊端进去放架子上，盖上锅盖大火蒸40分钟。 第十一步：时间差不多了，关火出锅，我们的萝卜糕就蒸好了，端出来先别动它，放一边放凉后再切块，如果切块会粘刀，那就放一夜再切。 第十二步：切好的萝卜糕可以再蒸热吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以装好放冰箱里冷藏，想吃的时候再拿出来蒸或煎，还可以用烤箱烤着吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上来不及做早餐了，加热当早餐也很棒哦。
