萝卜和肉馅的丸子怎么做？肉馅咋做丸子
1、萝卜和肉馅的丸子怎么做？
萝卜素丸子的原料及做法 原料：青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克 做法：
1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、将所有配料倒入盆里；
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
2、肉馅咋做丸子
“炸肉丸子，调味儿很重要。我这调馅儿方法非常简单，不用摔不用打，炸出来的肉丸子又香又脆又软又香，非常好吃。不论是做糖醋丸子还是椒盐丸子，都很好吃。就算是直接炖菜吃也没问题，又香又软，完全不用担心炖烂。”主料请点击输入图片描述猪肉馅500克辅料蒜2瓣姜1块小葱1根胡椒粉1/2小勺玉米淀粉6茶匙五香粉1/2茶匙酱油4茶匙香油1小勺盐适量鸡蛋1个肉丸子的做法
1、准备所需材料
2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4、把它拌匀，然后打搅上劲
5、锅内加入清水烧开
6、用虎口挤出肉丸子
7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8、再捞出沥干水分
9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10、烧沸后加入丸子
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12、最后撒上葱花即可出锅肉丸子成品图烹饪技巧在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤。
3、豆腐和肉馅怎样做丸子
主料 猪后腿肉 500g 豆腐 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 胡萝卜 适量 蚝油 适量 酱油 适量 十三香 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 香油 适量 步骤
1、猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2、准备好北豆腐一块
3、葱.姜.胡萝卜洗净
4、把葱姜胡萝卜切成碎末
5、把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6、放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7、在放点十三香.胡椒粉
8、少许的盐和味精
9、用筷子朝一个方向搅
10、滴入几滴香油
11、打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
12、充分的搅匀
13、锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
14、看丸子外皮凝固捞出
15、再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16、等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
17、捞出控油装盘即可。
4、萝卜和肉馅的丸子怎么做
炸白肉萝卜丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炸 炸白肉萝卜丸子的制作材料： 主料：猪肉(肥)150克,萝卜250克 辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克 调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克 炸白肉萝卜丸子的特色： 外脆里嫩，肥而不腻。 教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃
1、 将生肥肉剁成泥；
2、 萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；
3、 将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；
4、 用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；
5、 锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；
6、 逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。 炸白肉萝卜丸子的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
5、豆腐和肉馅怎样做丸子？
主料：猪肉馅、豆腐、鸡蛋配料：盐、白糖、胡椒粉、葱姜末、干淀粉制作：
1、将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放入大碗中。
2、带上一次性手套，用手将肉馅抓匀。
3、起油锅，油温升至5成热时，用手将酱肉馅挤入锅中成丸子形，炸至金黄色捞出。
4、待油温升至8成热时，将丸子重新放入锅中复炸一遍植表面酥脆捞出。 制作关键：
1、肉馅要选三分肥7分瘦的口感才好。
2、一定要复炸才会将丸子中多余的油榨出，才会达到外酥里嫩的效果。
6、汆丸子的肉馅怎么做
肉丸自己在家做新鲜又好吃，在肉馅加入香菇口感滑嫩细腻，味道鲜美，营养价值很高。今天给大家分享一下丸子肉馅和丸子汤的家常做法。在菜场买好了五花肉，拿去洗干净。然后将五花肉打成肉馅，在肉里面加入了一点小葱，打肉馅要两块钱。因为自己没有工具，这是偷懒的方法，主要是省力气。将香菇洗干净，剁很细的丁状备用。小葱和姜分别洗干净，切好备用。在肉馅里先加入少许盐和蚝油，适量淀粉搅拌均匀。加入小葱，姜末，香菇，再次把肉馅搅拌均匀。香菇和肉馅已经搅拌好了，放几分钟让它腌制入味。锅里放入清水烧滚，倒入几滴油，把肉馅揉搓成丸子，放进锅里煮3分钟。肉丸煮熟后，放入少许菠菜叶烫熟，关火。把菠菜烫熟后和丸子一起倒入大碗里就完成了。
