盐味鸡肉锅应该怎样做？调理带骨鸡肉的做法奥尔良味怎么做
1、盐味鸡肉锅应该怎样做？
电饭锅版盐焗鸡，35分钟就可出锅，1锅在手，做饭不用愁
在智能家电陆续走入千家万户的厨房之后，很多人也感慨科技真的可以改变生活，但是，有的人也在因为本人买来太多无用的家用电器而苦恼不已。其实，如果经常在家做饭的朋友的话，如果巧妙利用好电饭锅，也不需要花太多的钱买其他的家用电器。除了可以做饭之外，电饭锅可以做蛋糕，当然，它也可以做电饭锅版的盐焗鸡。只需要35分钟，也就是看两集电视剧的时间，很多人爱吃的盐焗鸡就搞定了，是不是很简单啊！

相较于外面买的盐焗鸡来说，这种盐焗鸡的口感更好，而且也让人吃得放心。只需要1只鸡和少量的配料，好吃的盐焗鸡也可以成为厨房小白的拿手菜。接下来，我们具体来看看这道电饭锅版的盐焗鸡到底是如何制作的吧？

【菜品】：电饭锅版盐焗鸡
【烹饪食材】：这个这道菜所需要的用料有1只两斤左右的3黄鸡，鸡最好不要太大，也不要太小，不然容易焗过头或者是焗不熟，40克盐焗粉，如果大家可以自己制作盐焗粉的话，也不用去外面买，7~8根香葱，1块老姜，适量的食用油，几粒花椒。
【烹饪步骤】：
1、首先，从市场上买来1只颜色好看的清远鸡或者是3黄鸡，最好选择嫩1点的。在收拾干净之后，滤干鸡身上的水分，再用吸油纸将多余的水分擦拭了1下。如果是没有开膛破肚的鸡的话，大家1定要将它的腹腔剖开，洗干净备用，这样做的目的是方便鸡后面好入味。

2、打开1包盐焗粉，倒入碗中，大家根据自己的口味来倒出适量的盐焗粉，如果大家不喜欢用外面买的盐焗粉的话，用少量的花椒、1点大米、多1点的盐放入搅拌机中，等它变成粉末之后，混合均匀后，便可以用了。

3、将鸡身上开始涂抹上盐焗粉，等到涂抹完之后，再好好给鸡全身按个摩，以帮助它充分吸收盐焗粉的味道。如果怕弄脏手的话，大家也可以带着1次性手套给鸡做spa。做完之后，盖上1层保鲜膜，让鸡可以腌制两小时。如果是把腌制过的鸡放置冰箱的话，腌制1个半小时即可。

4、接下来，我们在电饭锅底部铺上姜片，将葱打成结，撒入几颗花椒，放入1小勺食用油，不需要放太多，如果不喜欢的话，大家也可以不放油，因为在焗的时候，鸡身上本身会油脂滴落上来，不用担心会粘锅。

5、将腌好的鸡放进去，最好是正面朝上，启动煮饭键，大概1只鸡要焗35分钟。为了让底部调料更好地渗入到鸡肉之中，大家最好不要在中途打开锅盖。

6、等到时间到了之后，大家揭开锅盖，这时候，鸡还没有焗好。将它翻个面，让背部接触各种鸡油和混合料，再按煮饭键，大概8分钟之后，金黄诱人的电饭锅版盐焗鸡才可以正式出锅了。

【烹饪小贴士】：
如果家里有锡纸的话，大家也可以把鸡和各种调料包裹在1起，不过，这样的话，鸡焗的时间大概要用1个小时。
2、由于鸡翅膀和鸡脚那边可能会先烤焦，所以，大家可以用锡纸包裹1下或者是将这些容易烤焦的部分剁下来。
2、调理带骨鸡肉的做法奥尔良味怎么做
我是这么做的，先用料和带骨鸡肉腌制个4.5个小时，然后进行炸制了，我也是用的cook的奥尔良做的，最好加1点白芝麻，味道会更棒哈。
3、鸡肉不新鲜了怎么做能去味？
以下提供1些方法给您参考!1.烹饪前可以稍微用米酒+盐腌1下2.加入蒜、9层塔来去腥3.与拍碎青葱或是生姜混在1起4.将鸡肉与柠檬皮或柠檬汁拌在1起5.用重油(炸).红烧.3杯.重咸来压味道。
4、新疆味的鸡肉手抓饭的做法怎么做好吃又简？
1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜3黄鸡植物油盐葡萄干2.黄红胡萝卜3.把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条，做抓饭1般用生铁锅。4.锅内倒入清油烧至7成热时，加入盐，用勺子拌拌，加洋葱爆炒5.加入鸡肉块，炒至肉有金黄色时，6.倒入黄红胡萝卜；翻炒均匀，直到胡萝卜变软7.把泡好的大米捞出从锅边倒，扒平，最好把肉都盖住。中间留1些不放米，让味道充分融入大米，米摊平后加水，高度应该根据大米的吃水程度决定。加水1般都是高于大米2厘米。8.加葡萄干将锅盖盖严，中火10分钟，此时水基本上也没有了，改小火再闷30分钟就好了。9.将米饭和胡萝卜搅匀，此时可以补救盐淡的缺憾。然后就出锅了。油光铮亮，大米粒粒香浓，鸡肉软嫩适中的香喷喷的抓饭就好了。
5、鸡肉有点老油味怎么办？
1、是先把鸡脂放入开水锅中飞水，以除去部分水分及异味，然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制，待炼出鸡油后，去渣即成。用这种方法炼制时，须注意火候，如果温度过高，鸡油便会变得灰暗而浑浊，色呈红褐，鲜味大减。
2、把氽水后的鸡脂放入锅中，掺适量清水并放入葱节、姜块1同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。这种方法炼出的鸡油色浅，类似色拉油，烹制烩菜效果较好，不过缺点是香味不足。
3、把鸡脂飞水后放碗内，加姜块密封后，上笼蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以这种方法蒸炼出来的鸡油，水分含量重，鲜味较浓，但略带异味。
6、如何做烧烤味鸡肉条
1、食材：鸡肉2块、蚝油1勺、酱油1勺、盐3克、糖半勺、十3香半勺、黄酒1勺、孜然粉、牛羊肉烤肉粉、咖喱粉2勺、白芝麻2勺。
2、超市买的鸡胸，洗净切成小拇指粗细的条，清水漂洗干净，挤干水分。
3、1勺蚝油、1勺酱油、1小勺盐、半勺白糖增鲜、半勺十3香提香、1勺黄酒，把配料和鸡胸拌匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏3个小时以上或者隔夜。
4、不粘锅放1点点底油，鸡胸1面煎熟后，继续翻面煎熟。
5、外面微焦即可。所有的鸡胸全部这样煎熟，烤微干。
6、加入白芝麻、烧烤粉、孜然粉、十3香、咖喱粉，喜欢吃辣的加辣椒粉，翻拌均匀、再小火3分钟出锅。
7、香喷喷的鸡肉条出锅了 。
