面包机版快速制作全麦面包怎么做好吃,面包机怎么做全麦面包

9个月前

1、面包机版快速制作全麦面包怎么做好吃

前言春天来了，吃点全麦，营养健康，减肥又充饥。早饭的最佳选择。材料主料：高筋面粉250g、牛奶180g、鸡蛋1个、耐糖酵母1勺；

辅料：全麦辅料30g、糖3勺、盐适量面包机版快速制作全麦面包1把除酵母外的所有材料倒入面包桶内，启动普通面包程序，开始自动揉面。

揉20分钟后，面团形成，此时关闭程序，在面团上扣1个小洞，把酵母放进去。再次启动普通面包程序，全程2小时50分钟，这时候你就可以什么也不管了，等着面包机给你完成1切工序~2揉面程序结束后，开始静止发酵（都是自动滴），你可以检查1下发酵效果，最好就是能鼓出来桶高1点，这样说明发酵完全，面包会很松软，和市售面包1样！3看到还有20分钟结束的时候，开盖刷蜂蜜，为了成品更好看。用牛奶或者鸡蛋液也可以，鸡蛋液效果最理想4开始上色了！5面包机滴滴的响起来，ok了，带上手套把桶提出来，晃动几下面包自然就脱落出来，好香啊！！

全家人3-4天的早餐就这么搞定了，绝对健康的全麦甜面包！小贴士之前失败过3次，我觉得发酵很重要，建议大家买耐高糖的发酵粉，之前我用超市买的普通安琪高效就不理想。

2、面包机怎么做全麦面包

石食康石磨面粉是1款天然高筋面粉，绝不含任何添加剂。石磨工艺皮心并重，麦麸成分从研磨中不刻意提取，营养成分得到最大保留。

石食康石磨面粉蛋白质含量为13.6%，属于高筋粉，包水饺有特别好的延伸性。面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、油条、饺子等。

下面讲1下家庭面包机的使用：

1.将面包桶从面包机中取出洗净、擦干。

2.在面包桶内先倒入清水、牛奶或鸡蛋等液体原料。

3.可根据自己的喜好选择口味，如果想做咸味的面包，则加盐，如果喜欢甜味，应加糖。

4.加入调料后，再倒入适量石食康石磨面粉把液体原料覆盖住。

5.在面粉上扒个小坑，倒入酵母粉。

6.1切准备就绪后，将面包桶放入面包机体内，并且插上电源。　

7.选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的菜单键、重量和烧色，然后按下启动键。面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

8.经过反复搅拌、发酵和烘烤。到了设定的时间，面包即烤好。

表面清洁

1.面包机清洗前，应该首先把插头拔出，切断电源。

2.用柔软的湿布蘸取少量的中性洗洁液，轻轻擦拭，再用净干布擦干。

3.不可使用汽油或其他溶剂，应保持面包机表面的干燥。

附件清洁

1.初次使用，应把面包桶洗净擦干，并在桶内刷点油，让它空转1会儿。

2.每次使用后，所用的附件都需清洗干净，以防积污结垢。

3.长期不用时，附件应清洁烘干，存放在面包机的桶内。

3、如何用面包机做全麦面包

全麦本身不容易出筋而且口感不能与高粉做的相比的也不会涨那么大！如果想口感好些可以用1般高粉和1般全麦粉搀1起用！

给你1款君之的方子：

【全麦土司】(参考分量：450克土司盒1条)

配料：高筋面粉195克，全麦面粉100克，快速干酵母5克，水180克，盐6克，糖25克，奶粉12克，黄油25克

烘焙：烤箱中层，上下火165度，约35分钟。

4、面包机如何做全麦面面包的

全麦面包(750g)配料: 高筋面粉1/2杯(231g) 全麦面粉1杯(154g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)奶油2大勺(30g)酵母3/4小勺(2.1g) 做法: 1.按菜单键选择全麦档，随后选择重量750g，接着选择烧色(根据不同喜好选择) 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时，面包机“嘀嘀嘀”提示烘烤结束 4.最后切片，香喷喷的全麦面包就做好了。[注:用面包机做面包，完全是用全麦粉是做不出来的，都必须添加适量的高筋粉]。