怎样在家里用烤箱烤蛋挞？请问蛋挞如何保存？已经做出来了，可是放在保温柜里一天就变样了。请告诉我因详细的做法谢谢您了。！

1、怎样在家里用烤箱烤蛋挞？

1.先将挞皮切成小段儿然后按成剂子压在挞模里·· 2.全部压制好后··烤箱预热220度～这个时间可以用来调制蛋挞水··美味的关键1步 挞水我用了100毫升奶油+100毫升牛奶+1个蛋黄+ 1勺糖～非常简单 烤箱预热好了把挞水填到蛋挞里，8分满即可 最后实践证明我这个挞水调的多了点儿··嘿嘿 3.烤箱温度220度最底层烤制十分钟··然后换到第2层烤十分钟··最后1分钟换到最上1层上色··这个时候就不要走开了哈··因为很容易烤糊掉·· 4.最后稍冷却1下脱模··大功告成··。

2、请问蛋挞如何保存？已经做出来了，可是放在保温柜里1天就变样了。请告诉我因详细的做法谢谢您了。！

蛋挞保存1般建议不超过3个小时，这个是KFC的最基本的要求之1，蛋挞的保存建议以低温保存，回炉加热的方式比较好，也就是说你要卖货的话必须保证流动量大的地方，销量快，否则，3个小时以后的产品会很难吃，另外，如果你将挞汁调稀，挞汁多加1点也会好1些！。