烧肥肠怎么做,烧肥肠要怎样制作？

1、烧肥肠怎么做

1、将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。

2、锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。

3、锅内放入油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成1厘米大小的象眼片。

4、锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一下锅，烧开后，改小香油起锅盛，盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

2、烧肥肠要怎样制作？

烧肥肠：原料：猪大肠400克，胡萝卜25克，花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱5克，姜5克，大蒜5克。 制作：

1、将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；

2、胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；

3、锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；

4、锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；

5、锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；

6、烧开后，改小火炖烂，再用旺火。

3、红萝卜红烧肥肠怎么做

红萝卜红烧肥肠的做法 主料：肥肠、红萝卜 辅料：白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱

1、 肥肠切成小段。

2、 红萝卜切成片，葱切成丝，姜切成末。

3、 锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。

4、 放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。

5、 倒入少许生抽。

6、 倒入少许白酒。

7、 慢慢翻炒至肥肠上色均匀。

8、 放入红萝卜，翻炒至红萝卜变软。

9、 放入少许盐，翻炒均匀，即可 。

4、烧肥肠怎么做

焦 溜 肥 肠 素沙茶酱1大匙 酥炸粉半小碗 糖1/2大匙 香菜少量 味精1小匙 酱油1/2大匙 作 法：

1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。

2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上汤。 待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前 加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。 肥肠豆花 配料： 猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、 味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉 特色： 红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口 操。