铜锣烧怎么做才能变得厚厚的，吃起来蓬松，里面要不要加酵母？铜锣烧怎么做简单做法？
1、铜锣烧怎么做才能变得厚厚的，吃起来蓬松，里面要不要加酵母？
1、食材：鸡蛋 2个 低筋面粉 100克 糖 10克 泡打粉 2克 水 30克 食用油 10克 红豆沙 60克 烹制方法：烙 参考月龄：12M+ 操作时间：25分钟
2、2个鸡蛋敲入碗中，加10g糖、30g水、10g食用油，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至糖融化，2g泡打粉加入100g低筋面粉中，过筛加入。
3、搅拌至面糊无干粉，可以流淌。
4、盖上保鲜膜，静置25分钟。若时间紧，不静置也可以。
5、静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。
6、慢慢加热，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡。随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。 tips：第一个不完美是正常的，根据第一个什么时候翻面，翻过来什么色来决定接下来什么时候翻面。
7、翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网。
8、其余面糊同样操作，不过最好令平盘温度稍冷再放面糊，过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀。 tips：上图中，第二排第二个是第一个烙的，色浅后面就注意了。第二排第一个是最后一个，面糊倒进去后，碗里还剩一点，都刮进去了，但是比之前倒的晚，导致有分层。
9、找两个差不多大小的皮儿，一片中间加上红豆沙，另一片合上就完成了！红豆沙
10、厚厚松软的饼皮，夹着甜糯的豆沙，再说是叮当猫最爱吃的铜锣烧，小柚子拿到了真的是爱不释手。
2、铜锣烧怎么做简单做法？
铜锣烧 材料 铜锣烧预拌粉300公克，蛋180公克，水100公克，蜂蜜25公克，红豆馅300公克 做法
1、预拌粉过筛后加入蛋、水和蜂蜜搅拌均匀，静置松弛约20~30分钟备用。
2、取一平底锅，预热后，在锅内刷上一层奶油备用。
3、先取1大汤匙的作法1面煳倒入作法2的平底锅(每一片面煳直径约8公分)，煎至面煳表面呈起泡小洞状，不停的翻面至双面均呈金黄色。
4、取两片作法3煎好的面皮，中间再夹上红豆馅即可。
3、自制铜锣烧的做法步骤图，自制铜锣烧怎么做好吃？
主料鸡蛋2个低筋面粉150克牛奶150克白糖50克泡打粉5克红豆沙适量自制铜锣烧的做法
1、 将鸡蛋打入到干净无水的盆里，加入糖粉里面搅拌均匀
2、 然后加入蜂蜜牛奶进去
3、 将面粉和泡打粉过筛，然后进行搅拌，把面粉充分搅拌到无颗粒
4、 搅拌好的面糊静置20分钟
5、 不粘锅小火加热，舀一勺拌好的鸡蛋面糊进去，自然让它形成一个圆。等下面煎好了，把它翻过来，略加热大概30秒，即可出锅
6、 上面涂抹豆沙，再盖上另一面，轻轻摁一下就做好了。
4、豆沙铜锣烧的简单做法，豆沙馅的铜锣烧怎么做
豆沙铜锣烧的做法 材料 约做4个 鸡蛋1颗，泡打粉1/2小匙，低筋面粉50克，牛奶20克，细砂糖20克，蜂蜜1大匙，红豆馅适量 做法
1、鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状（全蛋打发）
2、加入牛奶及蜂蜜搅拌均匀
3、将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒
4、平底锅小火加热，用纸巾抹上少许油在锅里，然后用纸巾将多余油擦拭干净 （不可以有一点油滴在锅中，否则煎出来会花花的颜色不均匀)
5、用大汤匙舀面糊，一瓢一片铜锣烧份量，待锅热就将面糊倒入锅中 （让面糊自动由汤匙滴落自然摊开到大约直径7-8公分就可以）
6、等到松饼开始冒出小泡泡就可以反面，约煎出8片
7、让两面都煎到金黄色就可以了
8、放凉夹入红豆馅就完成。
5、怎么做好吃，铜锣烧的家常做法
铜锣烧的家常做法 主料 面粉 240g 辅料 鸡蛋 300g 清水 90g 盐 2g 泡打粉 2g 白糖 80g 豆沙 适量 果酱 适量 步骤
1、鸡蛋打出泡泡。
2、白糖分2-3次加入蛋液打匀。
3、慢慢加入清水后搅打均匀。
4、加入泡打粉、盐和面粉，用铲子上下翻拌。（不可以打圈搅拌）
5、把面糊拌到细腻顺滑，没有结块。
6、做好的面糊在室温下静置10分钟。
7、锅烧热后用勺子舀起蛋糊，慢慢滴入不粘锅内。烤至底部不粘，翻面再烤。
8、慢慢烤到金黄色就可以出锅了。
9、煎好的蛋饼一面涂上喜欢的酱料。（我用的是豆沙和果酱）
10、再盖上另一片轻轻压好，就可以了。
6、怎么做好吃，铜锣烧的家常做法
铜锣烧的家常做法 主料 面粉 240g 辅料 鸡蛋 300g 清水 90g 盐 2g 泡打粉 2g 白糖 80g 豆沙 适量 果酱 适量 步骤
1、鸡蛋打出泡泡。
2、白糖分2-3次加入蛋液打匀。
3、慢慢加入清水后搅打均匀。
4、加入泡打粉、盐和面粉，用铲子上下翻拌。（不可以打圈搅拌）
5、把面糊拌到细腻顺滑，没有结块。
6、做好的面糊在室温下静置10分钟。
7、锅烧热后用勺子舀起蛋糊，慢慢滴入不粘锅内。烤至底部不粘，翻面再烤。
8、慢慢烤到金黄色就可以出锅了。
9、煎好的蛋饼一面涂上喜欢的酱料。（我用的是豆沙和果酱）
10、再盖上另一片轻轻压好，就可以了。
