鸡蛋和糯米面粉能做出什么? 怎么做 ?为什么做南瓜饼放面粉而不用糯米粉，就做不出来

1、鸡蛋和糯米面粉能做出什么? 怎么做 ?

可以做鸡蛋饼。 主料：鸡蛋(4个)、调料：牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量)做法：

1、鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。

2、加入适量糯米粉，别1次加完，免得太多，边加边搅拌。

3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑）

4、平底锅开小火(130度左右）稍稍预热，刷上1层油，用勺子舀1勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。

5、底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻1个面继续煎。

6、依次煎好即可。

7、如果想吃这样1点都不焦，像蛋糕1样的蛋饼，那就用最小火煎。（100度左右）。

2、为什么做南瓜饼放面粉而不用糯米粉，就做不出来

糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。 南瓜饼 用料：小南瓜1个、糯米粉适量、Φ耙恢弧⒑谥ヂ槭柿俊⑻强裳? 做法：

1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。

2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入1个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软

3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在1个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻

4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘 南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过放入适量白糖会增加口感。

3、用电饭锅做蛋糕，可是做出来成鸡蛋饼了，没发起来，以下是做法，好心人帮帮我，看是哪里出错了！

这个方法我也用过，前3次都是失败，应为蛋白打得不够没有变成奶油状，其次在搅拌蛋清和面糊时是画圈搅拌的。我第4次做时，听了我奶奶的话，加了少许泡打粉，就成功了！你可以试1下！。