不去皮 不加肉的烧茄子的做法,红烧茄子是怎样做的要去皮吗

1、不去皮 不加肉的烧茄子的做法

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2、红烧茄子是怎样做的要去皮吗

红烧茄子，茄子不要去皮，下面介绍红烧茄子的做法。 主料：茄子1根 辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量 步骤： 1.准备食材。 2.1勺生抽，1勺陈醋、1勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。 3.茄子切成滚分块。 4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约2十分钟。 5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。 6.锅中油烧热，加入茄子炸。 7.炸至茄子略软捞出。 8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸1次。 9.将炸茄子的油全部倒出，只留1点点油，放葱姜蒜炒香。 10.加入调好的碗汁大火烧开。 11.将炸好的茄子放。

3、茄子直接放锅里怎么煮熟(不切开,不去皮)

茄子是非常美味营养的蔬菜，做法也很多。你所问的直接放锅里加工，有2个最简单的做法, 可以推荐给你： 这也是在成都这边最常见的所谓“白水菜”的做法： 方法1：把茄子洗干净，直接切成几节（也可以不切开，直接整个茄子丢到水里），加水（水刚好淹没菜）放入茄子，约几分钟待水煮开茄子变软了就熟了，捞出茄子（不要煮菜的水），做1个蘸碟（放些常用的盐、糖、生抽、醋、香油或红油等等）即可，把茄子蘸上点味道，就可以食用了。蘸碟也可以直接用“老干妈豆鼓”或者香辣酱，反正看个人的口味自行调制。 方法2：隔水蒸熟 就是把锅里放些水（水略低于蒸隔的位置），然后放上蒸隔，再把切成节的茄子放在蒸隔上（不切也可以哈），约几钟水烧开了，茄子软透了，也就蒸熟了。食用时，同上，做个。

4、红烧茄子，茄子要去皮吗？

茄子不需要去皮，只需要在制作前清洗干净即可。 在制作红烧茄子的过程中需要过油，如果担心茄子皮炸过口感不好可以去皮，主要是看个人喜好。 材料：茄子、葱、姜、蒜 配料：酱油、糖、酒、油、盐、淀粉

1、将茄子洗净，切成滚刀块（也可以切成粗细约1.5厘米见方的长条）。

2、葱切成末，姜蒜切成片放入盘中备用。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸1下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，将切好的葱姜蒜放入锅中爆香（喜欢吃肉的可以在这1步放入切好的肉丝）。

5、放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒、盐调味。

6、出锅前加入淀粉勾汁，出。