孔师傅蒸肉米粉怎么用？蒸肉米粉的做法

1、孔师傅蒸肉米粉怎么用？

米粉是和5花肉搅拌在1起的。具体做法：5花肉改刀切片，生姜切丝，1瓣蒜切成3小块，放入改刀过的5花肉中。放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油，搅拌均匀，腌制1个小时，然后加入米粉，搅拌均匀至糊状。放入蒸锅，上汽后蒸30分钟即可。

2、蒸肉米粉的做法

导语：　蒸肉米粉这样佳肴含有的蛋白质、维生素都是比较多些，在选择这样食物的时候，也是可以放心进行，它对改善人体各方面，都是有着1些帮助的，那么它的做法是什么呢，接下来就让我来为大家解析吧。 　　蒸肉米粉的做法 　　蒸肉米粉的做法1 　　材料：5花肉300克，南瓜半块，蒸肉米粉，半袋葱，适量酱油，适量料酒，适量白糖，适量蚝油，适量姜，盐适量。 　　做法： 　　

1、5花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。 　　

2、5花肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油和蚝油，腌制半小时以上。 　　

3、将腌制好的5花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。 　　南瓜码盘底，将腌好的`肉铺在南瓜上。我把多余的南瓜摆在了肉周围。 　　

4、放入锅中，大火蒸制40分钟左右。 　　

5、出锅时撒上葱花即可。 　　蒸肉米粉的做法2 　　做法： 　　1)猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切; 　　2)把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌; 　　3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄1层米粉，1片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层; 　　4)蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。

3、米粉蒸肉用的肉要不要焯水

米粉蒸肉用的肉需要焯水。材料：5花肉1块、大米300克、糯米200克配料：小茴香1小把、山奈1-2片、8角1个、葱1段、花椒数粒、姜1块、甘草2-3片、酱油适量、白芷1-2片、盐适量操作步骤：

1、糯米与大米混合后淘洗干净。

2、锅中不放油放大米炒出水份后，再放入5香料继续翻炒，炒至发黄。

3、炒好的大米、8角、甘草、山奈等捞出后放入料理机打成粗颗粒状。

4、5花肉去掉肉皮上的猪毛，用刀刮去污物，放入水中焯去血沫后捞出。

5、将焯好的5花肉重新放到温水里，加入葱姜、花椒、8角、香叶等煮到5成熟，用筷子能扎进就可以了，捞出晾去水分。

6、在5花肉上抹上1层酱油，晾干。

7、下油锅里炸1下去除油脂。

8、取出切成大片。

9、装入容器内，放上酱油、盐拌匀腌制30分钟入味。1

0、适量米粉倒入肉片里加入少许煮肉的高汤拌匀，高汤的量以无干米粉为宜，肉片两面全部蘸上米粉。1

1、将裹蘸了米粉的肉皮朝下码入碗里，然后看1看米粉的干湿程度，从上面均匀舀上2-3勺煮肉的高汤。1

2、放入蒸锅，开锅后大火蒸40分钟即可，出国后倒扣盘里即可食用。

4、蒸肉米粉料怎么用？

自制蒸肉米粉材料米1小碗（里面加1点糯米增加口感）、8角两枚、桂皮1小块、干辣椒5-6枚、花椒1小撮、盐两匙做法1. 准备洗净的米1小碗（里面加1点糯米增加口感）、8角两枚、桂皮1小块、干辣椒5-6枚、花椒1小撮、盐两匙。2. 将除盐以外的材料1起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。4. 1直炒到米粒焦黄，8角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。5. 稍凉后，将炒好的材料1起倒入blender，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。

5、蒸肉米粉怎么用？

蒸肉米粉是拿来做粉蒸肉的。先把猪肉清洗干净，切片跟蒸肉粉搅拌均匀，上锅蒸1小时，洒落葱花即可出锅。

6、蒸肉米粉做法

逢年过节餐桌上都会准备几道好吃又好看的美食，蒸肉米粉就属于这么1道菜把猪肉用清水洗净，切成均匀的薄片加入准备的配料，料酒，盐，生抽，老抽，糖，鸡精拌匀腌制3个小时放入蒸肉米粉然后拌匀，让肉片都均匀过上米粉处理好的肉片上锅蒸，待水开后，中小火蒸30分钟左右最后撒上葱花就好了。