用什么方法可以让戚风蛋糕口感又细又嫩,戚风蛋糕在家怎么做才有绵软入口即化的感觉呢？

1、用什么方法可以让戚风蛋糕口感又细又嫩

食材用料：

低筋面粉85克

鸡蛋5个相克食物

色拉油(无味蔬菜油)40克

鲜牛奶40克

细砂糖90克

菜谱做法：

1.准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆

2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)

3.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖

4.再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

5.再继续打1会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如。

2、戚风蛋糕在家怎么做才有绵软入口即化的感觉呢？

引言：很多人都比较喜欢吃戚风蛋糕，所以在家里我们怎样制作才会让这种蛋糕绵软入口即化的感觉呢？接下来跟着小编1起去了解1下吧。

1、戚风蛋糕的制作方法

很多人都比较喜欢吃这样的蛋糕，因为这种蛋糕吃起来特别的柔软，而且也是比较香甜的，所以在家里我们自己就可以做这种蛋糕，吃起来也是非常好吃的。我们都知道这种蛋糕其实做法比较简单，很多人都能够学得会，他跟1些脆皮蛋糕和1些老式的蛋糕都差不多，所以我们在家里有1些电饭煲或者是烤箱都可以蒸出这样的蛋糕，而且制作起来也是比较成功的。我们首先需要准备1些原材料，这个时候主要的材。

3、做戚风蛋糕时，注意哪几步，不萎缩不塌陷，蛋糕松软

做戚风蛋糕时，注意哪几步，不萎缩不塌陷，蛋糕松软细腻？近期阶段都那么时兴宅在家做蛋糕是不是？1刷朋友圈或者啥视频的都是在晒蛋糕，也勾起了我做蛋糕的学习兴趣，但是经常看他们做的这些电饭煲蛋糕都腻了，获得1点不1样的才可以，今天小编就教你们做1个戚风蛋糕蛋糕，虽然这1款蛋糕有点儿无法着手，1不小心就会整盘不成功，但我还是要来尝试1番，谁叫它好吃呢。

通过我不断实践和探索，最终让我找到了取得成功做戚风蛋糕的技巧，其实只要掌握这3点，确保做戚风蛋糕的成功率是百分之百，做蛋糕时，留意这3步，不委缩不坍塌，蛋糕绵软细致，好吃到。