红烧排骨怎样做好吃又简单,红烧排骨怎么做好吃

红烧排骨怎样做好吃又简单

1、红烧排骨怎样做好吃又简单

排骨的钙含量非常丰富,多吃排骨有利于钙质的补充,其中红烧排骨应该怎么做呢? 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。 然后冰糖敲碎。锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,盖上锅盖转小火炖40分钟即可。 排骨可以直接做成红烧的,但不是每个人都会。

红烧排骨怎么做好吃

2、红烧排骨怎么做好吃

红烧排骨好吃又简单做法如下所示: 材料:排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖

1、排骨在开水中焯去血水。

2、锅中放油、白糖,炒出糖色。

3、放焯好的排骨炒上色。

4、锅中加开水,放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油,大火烧开,小火炖半小时。

5、收汁,加鸡精、香油提味即可出锅。

6、成品图。

红烧排骨怎么做好吃 简单做法

3、红烧排骨怎么做好吃 简单做法

红烧排骨的做法具体如下:

1、排骨切块,泡冷水去血水30-60分钟,把血泡出来减少肉腥味。

2、准备配料,大葱白切片,姜切丝,干辣椒掰开留下籽,香叶大料准备好。

3、冷水做锅,放入姜片,料酒4勺,花椒,煮至沸腾,花椒水对于去除肉腥味非常有用。

4、炒排骨。水烧开煮沸3分钟后,下排骨,煮至肉变色,撇去浮沫儿,将焯好的排骨盛到碗里,用水冲洗干净,冲掉沾在表面的浮沫。

5、炒糖色。凉锅下油和冰糖,小火煎至冰糖融化,发红褐色冒绵密泡泡即可下排骨。这一步火候十分重要,一定要小火,时刻观察糖的变化,不然容易炒过了,糖就。

红烧排骨怎么做好吃

4、红烧排骨怎么做好吃

为大家详细的分享一下,这道红烧排骨的详细做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

1、首先我们准备猪排500克,剔开以后剁成均匀小块,葱白一段斜刀切成片,生姜一块也切成片放入盆中,加入八角一粒,干辣椒一小把,几片香叶一节桂皮备用。青椒一个切成滚刀块,红椒一个也切成块,洋葱半个切成片,把粘在一起的打散,再准备一罐啤酒备用。

2、食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内加入适量的清水,把排骨倒入锅中,加入料酒10克,几片生姜去腥,推动排骨充分煮出里面的血水和多余脂肪,水烧开后打去锅中的浮沫,把排骨捞出控水备用。

3、锅内烧。

排骨怎么红烧才好吃

5、排骨怎么红烧才好吃

红烧排骨好吃的做法如下: 主料:猪小排500克。 辅料:植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。 步骤:

1、准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。

2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。

3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。

4、炒锅烧热,注入植物油。

5、放入冰糖,小火。

红烧排骨怎么做才好吃

6、红烧排骨怎么做才好吃

红烧排骨的做法:食材:排骨1000克。辅料:醋50-60克、花姐土蜂蜜15克、花姐黄冰糖70-80克、姜片5-

6、蒜4-5粒。制作步骤:

1、把排骨先用自来水洗干净,锅里加热水,把排骨放在锅里。水开有白色泡泡出来就可以把排骨快速捞上来,放在碗里。不要煮太久,因为煮久了就没有肉味了。

2、用刀将生姜切成片,放在一旁备用。锅热之后倒入适量的油,加入糖,炒糖色糖变色就要注意不要糊。

3、糖化开后,将排骨倒入锅里翻炒,直至全部排骨裹上糖色。

4、所有的排骨都上好色后,放入姜和蒜,翻炒一下,再加入少许料酒。生抽加一点点,量大概1小勺的样子;然后再加入50-60克的醋,翻炒均匀。最后把准备好的70克冰糖全部加进去,翻炒一下。

5、料都加好后,加适量的冷水,微微漫过排骨就可以。

相似内容
更多>