酸水坛子怎么做？酸坛子怎么做

1、酸水坛子怎么做？

参考下面方法制作：

1、首先，要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。

2、接着，还要准备一壶已经制成的酸水引子，这个引子可以从已有的酸水坛子中捞上一些充当。

3、嗯哼将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小，如图所示。

4、然后把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制。

5、然后适当地加入一部分水。

6、倒入以后，需要向坛子中加入少许盐和料酒，调整一下坛子内的味道。

7、最后，将坛子上边沿中加入一定量的水。

8、最后再把盖子盖上，使得水能浸没盖子。

2、酸坛子怎么做

主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把 辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量 步骤一：原料备用。 步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。 步骤三：煮开后，晾凉。 步骤四：豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。 步骤五：其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。 步骤六：泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能有生水），晾干的蔬菜加入坛中。 步骤七：准备食盐一袋备用。 步骤八：放入食盐，比平时做菜时稍微多放一点。 步骤九：高度白酒一瓶。 步骤十：加入白酒50克。蔬菜放入坛。