吉士粉做布丁应该怎么做？怎么用吉士粉做布丁?
1、吉士粉做布丁应该怎么做？
吉士粉，可以作出布丁状的，前提是你要配方正确。 隔水加热牛奶到烫手（快速用手指轻贴感觉烫手），分三次加入吉士粉，要边加边搅拌，拌到没有干粉，再加。 试试吉士粉多加一勺看看。水分太大的话，调出来的是糊状的，不是果冻状。 或者试试我的这个配方 A水100克 A糖50-70克（视你对甜度的要求调节） A柠檬汁几滴（调酸、调香，视你口感要求而定） B吉仕粉：17克 C鸡蛋150克（3个，先打散） A料水烧开，加入糖拌到完全溶化，加入柠檬汁拌匀。放凉……（手摸着不热不冷） 把B料加入A料，拌匀到无颗粒， 再加入C料，拌匀 倒入耐烤瓷杯，放入烤盘，140度左右，20分钟左右 或者也可以倒入瓷碗，放到锅里隔水加热到凝结。（就像炖蛋一样） 然后，晾凉，放冰箱冷冻1-2小时左右。 即可。
2、怎么用吉士粉做布丁?
吉士粉是蛋黄酱干燥后的粉末。 布丁要使用明胶，鱼胶，吉利丁这类的胶凝剂。 原料:黄油250g,绵白糖150g,面粉500g,鸡蛋一个,吉士酱165g,15g鱼胶粉,10g糖,60g摄氏70度的水,纯净水400毫升,3瓶盖柠檬汁,3瓶盖果汁 第一步:制作面团 在搅拌机或不锈钢盆中加入250g黄油,150g绵白糖,1个鸡蛋,然后开始搅拌。如果你使用家用搅拌机,恭喜,90秒后你会得到调稀的黄油,如果你使用手工,请不辞辛苦,一直搅拌到黄油成为糊状.。注意，搅拌时请保持同一方向，不要一会儿顺时针，一会儿逆时针。当黄油成为糊状后，加入500g面粉，继续搅拌，直到所有配料混合成一个黄色的面团。 第二步:制作酥皮座 将面团擀成一张厚度在5mm左右的薄饼，然后在用模子在薄饼上压出一个圆饼，将圆饼放在模子的底部，再根据模具的厚度在薄饼上切出一个长条，沿着模具的边沿放好，用手指把模具边上的棉饼和底部的面饼摁合在一起 第三步:初尝火滋味 将模具和模具中的面饼一起放入烤箱，将烤箱的火力调到165度或者中火，烘烤30---40分钟，成为一种诱人的金黄色。 第四步:布丁馅料制作 将一个苹果削皮去核，将果肉部分切成1cm见方的果丁，然后放入碗中,加入3瓶盖柠檬汁，3瓶盖苹果汁，充分翻匀。 第五步:自作明胶 用15g鱼胶粉，10g糖，60g70度的水充分搅匀完全溶解，再放入冰箱溶解，再放入冰箱冷藏室冷凝。 第六步:吉士酱速成 用165g吉士酱粉与400g纯净水充分混匀，将做好的70g明胶放入微波炉加热至液态，再倒入吉士酱粉中充分混合。 第七步:布丁初成 将调好的吉士酱倒入烤好后完全冷却的蛋糕胚中，放入苹果块，让苹果块与吉士酱混和。再将做好的苹果布丁放入冰箱冷藏室，冷却1个小时。 第八步:最后包装 用纸筒挤出6朵鲜奶奶油花，再将蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上，一块色、形、香、味俱全的冰柠苹果布丁就完工了。 用带烥烤功能的微波炉即可!
3、如何用吉士粉做布丁
1、取一个容器倒入25克吉士粉和100毫升牛奶，搅伴至融化；
2、取一个锅子倒入剩下的200毫升牛奶，然后加入25克白糖，煮至滚烫，使白糖融化；
3、牛奶煮好后，把融化好的牛奶和吉士粉倒入锅中快速搅拌均匀，然后把火关掉；
4、然后把混合好的牛奶糊到入布丁瓶内，放入冰箱冷藏6个小时，即可食用。
4、如何用吉士粉制作布丁？不用鱼胶，不用吉利丁，不用琼脂，只用吉士粉、牛奶、糖，怎么做？步骤和成品后的
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