怎样做鸡块面好吃,鸡块面如何做

1、怎样做鸡块面好吃

1、准备好材料：新鲜三黄鸡、姜、八角、花椒、草果、香叶、料酒、大葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手擀面。

2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段、姜、切成片、干红辣椒。

3、锅里加清油烧7成热，加大葱、姜、干红辣椒爆香。

4、加鸡块。

5、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。

6、加酱油一起翻炒。

7、加冰糖盐、水满过鸡块。

8、大火烧开，加盖转中火。

9、焖到鸡块熟透，尝味。

10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。

11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱。

2、鸡块面如何做

原 料，笋鸡净重1公斤，水发玉兰片200克，配 料，酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤；制 法：

1、将笋鸡洗净，剁成

2、5厘米见方的块，水发玉兰片切片，葱切段，姜切片；

2、将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油；

3、另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。

3、土豆鸡块面怎么做？

食材明细 土豆适量 鸡块适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 大料适量 植物油适量 老抽适量 盐适量 五香粉适量 味精适量 料酒适量 准备好原材料。

2、 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

3、 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

4、 焯好水的鸡块捞出控干水分。

5、 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

6、 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7、 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

8、 把土豆块倒进去翻炒。

9、 加入两勺老抽继续翻炒。

10、 土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11、 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

12、 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

4、香菇鸡块面怎么做？

主料：香菇六朵、琵琶腿两个、圆面条适量；辅料：姜片适量、香菇豆瓣酱少许、盐少许、酱油适量、食用油适量；香菇鸡块面的步骤；

1、香菇去把洗净切成小块；

2、切好的香菇放入开水中焯一下；

3、鸡腿洗净切成块；

4、锅中放入适量食用油，放入豆瓣酱炒香；

5、放入鸡块，姜片翻炒；

6、炒至鸡块变色加入适量开水，倒入少许酱油调色，大火烧开转中小火煮15分钟左右；

7、放入香菇继续煮5分钟左右，放入盐调味即可；

8、另起一个锅把面条煮熟；

9、捞出面条浇上菜即可。

5、五香鸡块面怎么做

1、鸡肉洗干净，剁成块，香菇泡发好洗干净切块。

2、准备好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干净，姜切片，香葱和香葱洗净切小段。

3、锅烧热，加入适量油，将鸡肉倒入锅中煸炒。

4、香料下入锅中翻炒，香料炒出香味后，加入黄酒烹香，加入酱油翻炒上色，香菇下入锅中翻炒出香味。

5、锅中加入适量水大火烧开，小火焖烧15分钟，锅中加入适量盐翻炒均匀，将香葱打成葱结放入锅中，继续小火焖烧20分钟。

6、大火翻炒收汁，将大蒜和葱结取出，然后盛出装盘，撒上香葱和香菜即可。