冰箱冻豆角怎么做好吃,冻豇豆角怎么做好吃

冰箱冻豆角怎么做好吃

1、冰箱冻豆角怎么做好吃

问题一:速冻豆角怎么做好吃 首先,说一下用料: 主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半。 调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。 其次说准备过程:

1、 土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;

2、制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净,在菜板上用菜刀折扁,去皮,再拍碎,剁匀(块不要太小),放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用; 3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可。 重点说烹饪过程 1.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至

6、7分熟; 2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味; 。

冻豇豆角怎么做好吃

2、冻豇豆角怎么做好吃

速冻豇豆 成品呈淡绿色或深绿色,豆荚鲜嫩,条形圆直,粗细较均匀,豆粒无明显突起.食之无粗纤维感,并具有豇豆应有的滋味及气味,无异味。 原料:配方鲜豇豆10千克,食盐适量。 工艺流程 选择原料->刀工处理->盐水浸洗->沸水烫漂->速冻成品。 操作要点 ①选择原料:宜采用色泽较深、大小均匀的豇豆品种。豆粒无明显突起,组织鲜嫩,色呈青绿色或淡绿色;青绿和淡绿不得混杂。条形圆直,豆条横断面直径在0.5厘米左右,无病虫害,无斑疤,无杂豆。 ②刀工处理:将豇豆切去两端不能食用部分,把花斑豆、异色豆杂质剔除,然后切成5厘米长的段。 ③盐水浸洗:把豇豆放入2%盐水溶液中浸泡15分钟左右,除去漂浮的虫体及杂质。捞出后用清。

冻的豆角怎么做

3、冻的豆角怎么做

1.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至

6、7分熟; 2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味; 3.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上; 4.将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色; 5.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。 注意事项: 1.速冻豆角一定要买那种袋装的,免洗的,入锅前不能遇热,不能解冻,开封后立马下锅。 2.炖到一定时候,先将大料瓣取出,因时间长了,大料味太浓了反美而不美了。 3.出锅时视其口味可可加入少量味精。 4.如果身边有大白菜帮,撕开几个放入锅中一起炖,也是很好吃的。

速冻豆角怎么做好吃

4、速冻豆角怎么做好吃

这样保存豆角放一年营养不流失,而且翠绿鲜嫩。 首先:洗净的豆角去头去尾,然后切成小段。 第二:开水里加入1勺盐,这样做的目的是焯过水的豆角颜色依然翠绿,然后下入豆角焯水2分钟,时间不宜过长,过长会破坏豆角的纤维,而且也不易保存。 第三:焯过水的豆角立刻过冷水,这样做目的是保持豆角原有的口感。 第四:过冷水后的豆角我们要控干水分,方法有很多,可以自然晾干,可以用厨房纸擦干,也可以用电吹风吹干,可以享受一下给老婆吹头发的感觉,小豆角你还真幸运啊,享受到了我老婆的待遇。 第五:吹干水分的豆角放入一个塑料袋内,排尽空气,放入冰箱冷藏室,这样保存的豆角,放一年依然翠绿鲜嫩,不但口感没有太大的变化,营养也损失的很小。 家里豆角吃不完。

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