炸知了猴的做法,炸知了怎么炸

1、炸知了猴的做法

炸知了猴的做法如下： 用料：知了猴一斤左右、盐少许、葱花少许、植物油50克左右。

1、知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。

2、热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。

3、小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。

4、看到知了猴煎炸至金黄，比较干爽，在撒上少许的盐。

5、最后撒上少许的葱花提味，知了猴就做好了。

6、出锅装盘，酥脆的知了猴就可以开吃了，满满的一大盘。

2、炸知了怎么炸

——【炸金蝉】——特点：脚香酥脆，高蛋白 【主要食材】：金蝉 【配料】：盐（不需要其他的） 【具体步骤】：

1、抓金蝉腌制：晚上找的金蝉大家可以放冰箱里面冻起来，如果想第二天吃的话，就用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味

2、开始油炸金蝉：将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。

3、最后撒盐调味：知了猴越煎越大的食物，将金蝉煎至金黄就差不多了，然后盛出来，趁热撒上盐，这样一道美味营养的炸金蝉就做好了，不需要放其他任何调料。 金黄酥脆，一口一个，吃起来真香呀，还是小时候的记忆。 【烹饪小贴士】：

1、在瓶子里放点。

3、冻过的金蝉怎么做好吃？

主料： 知了数个。 辅料： 蒜适量、辣椒2个、香菜适量、姜2片、香叶1片、孜然粉适量、椒盐适量。 做法：

1、把金蝉用水泡一会，清洗干净后控干，锅中倒油，6成热放入金蝉。

2、炸到金黄色盛出备用。

3、另起锅放入蒜、姜、辣椒和香叶爆出香味儿。

4、倒入金黄金蝉，翻炒均匀。

5、撒入适量的孜然粉和椒盐粉，翻炒片刻。

6、最后放入香菜。

7、不停翻炒均匀即可。

8、美味佳肴出锅了。

4、冻过的金蝉怎么做好吃 冻过的金蝉做好吃的步骤

1、解冻：将冷冻的金蝉取出，放在常温下2小时左右就能解冻了。或者将金蝉放在碗里，置于冰箱的冷藏室，大约小半天也能解冻，上班族可以这样做。

2、清洗：将金蝉清洗干净，去掉泥屋，然后去掉金蝉的头、脚和翅膀，然后加盐和适量水将金蝉浸泡些时辰，取出控水。

3、油炸：热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的金蝉放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

4、装盘：装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

5、油炸知了猴做法

油炸知了猴的做法如下： 主料：知了猴30只。 辅料：油适量、盐2克。 步骤：

1、刚刚找到的知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。

2、凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。有了这一步，油炸的时候更容易熟透，味道也会更香。

3、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。

4、最后趁热撒上一些食盐，油炸知了猴就做好可以上桌了。

6、知了猴怎么炸才能酥脆

知了猴炸酥脆做法用料 知了猴 40只、花生油 适量、盐 少许。 做法步骤 【1】 知了猴放水里泡1个小时，中间换水2-3次，为的是洗掉黑水和泥沙； 【2】 火上坐锅，锅里放适量水，没过知了猴，放少许盐，水开后小火煮5分钟； 【3】 捞出控干水分； 【4】 火上另起锅，放适量花生油，小火，油热放入知了猴； 【5】 待知了猴炸至发黄，洒少许盐，翻拌均匀； 【6】 出锅，外酥里嫩。 小贴士 知了猴要多泡水：【1】泡去黑水；【2】洗去泥沙； 油炸的时候一定要小火，不然就糊了。 脆炸知了猴的做法 用料 知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、玉米淀粉 适量、 五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。 做法步骤 （1） 知了猴解冻，洗净；。