茶油炒菜怎么炒才好吃？炒菜怎么炒好吃

1、茶油炒菜怎么炒才好吃？

茶油可以炒菜的，可以做成茶油炒鸭杂进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蒜瓣 5瓣、辣椒 四个、生姜 15克、盐 2克、酱油 5克、茶油 15克、醋 10克、味精 2克、鸭杂 二套。

1、第一步鸭杂清洗干净，如下图所示。

2、鸭杂改刀，辣椒和蒜瓣，姜切丝，放一旁备用。

3、锅内放入茶油加热，倒进鸭杂炒匀。

4、锅内倒入醋，盐，酱油，翻炒均匀。

5、翻炒均匀后移锅边，放入辣椒，姜，蒜和盐。

6、炒香炒熟，放入味精。

7、翻炒几下出锅，这样茶油炒鸭杂就做好了。

2、炒菜怎么炒好吃

想要炒菜好吃需要注意的事项是：

1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素；

2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水；

3、菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水；

4、当菜炒至半熟时，可盖上1至2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。