麻辣蟹爪做法,麻辣蟹爪做法？

1、麻辣蟹爪做法

香辣蟹爪 主料 蟹爪 1斤 辅料 藕 半节 炸花生米 1把 莴笋 1根 培根 5片 香菜 1小把 郫县豆瓣 2勺 老干妈豆豉 2勺 花椒 20粒 姜 1节 葱 1节 蒜瓣 8粒 黄酒 3勺 糖 3勺 老抽 2勺 盐 香油 鸡精 适量 步骤

1、蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。

2、藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。

3、锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、 葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。

4、倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水 以免糊锅。

5、炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。 小贴士

1、砸蟹爪的时候，在下面垫一条拧干的毛巾可以防止打滑，否则伤了手那可不是玩儿的。

2、这个就着科罗娜，看着球、才真叫美啊！。

2、麻辣蟹爪做法？

1、蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。

2、藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。

3、锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。

4、倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水以免糊锅。

5、炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。