火麻鸡汤的做法,火麻鸡汤的做法
1、火麻鸡汤的做法
材料：火麻2两、土鸡1只、枸杞、红枣、生姜、葱结、白酒。做法步骤如下：
1、土鸡洗净，切成小块；
2、在鸡块里加入5片姜片、2勺白酒、少许盐，搅拌静置入味；
3、用流动清水将火麻清洗干净；
4、倒入搅拌机中，加200毫升水，启动搅拌机，将火麻充分搅打均匀；
5、火麻打成浆后，倒入纱布口袋，挤出汁水，过滤掉火麻壳；
6、将腌制好的鸡块放入砂锅，加入葱结、姜片、红枣、枸杞；
7、倒入水，没过鸡块1厘米即可；
8、小火炖煮1小时，待鸡汤成黄色时加入1勺盐；
9、转大火，待鸡汤滚开时倒入火麻汁，鸡汤再次滚开时关火即成。
2、火麻鸡汤的做法
制作 先选料，一定要是项鸡，肉质比较细嫩。一只鸡要半斤火麻就可以了。先处理火麻：烧水，用纱布把火麻包好，扎紧口，水温在80C°时就关火，把火麻包放入水中反复揉搓，水量根据各家的情况决定，在这里说的是3~4人份的量，把纱布里的精华充分揉出，剩下的渣可以当花肥，火麻汤就OK了，鸡斩块，用生姜片（丝）下炒锅，鸡肉变白，断红就放入火麻汤内大火滚开，放盐入味就大功告成，记住水滚一下就可以了，煮久鸡肉就不好吃了。
3、如何制作火麻汤
这是个人经验之谈【用法用量（摇匀使用）】
1、火麻芥菜汤(火麻汤、芥菜、油、盐、适量水煮熟即可食用)
2、火麻汤清蒸鸡蛋（火麻汤、鸡蛋、油、盐调好清蒸5到10分钟即可，取出放少许葱花）
3、火麻粥（米粥煮熟加上火麻汤，重新煮开即可）
4、火麻土鸡汤（火麻汤、土鸡肉、适量清水、盐调配好煲煮，味道鲜美）
5、火麻汤（火锅底）。
4、火麻子汤怎么做
方法一： 首先将火麻和水以1：3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。 方法二： 火麻子洗净放水在打豆浆的搅拌机里搅碎，找一块纱布包着过滤，去其火麻壳，把火麻汤倒进锅里煮，汤一开就冒出了乳白色的火麻泡泡，最营养的就是这些泡泡了，汤开了几分钟，让汤水变成牛奶一样的颜色的时候就倒洗净切好的干菜进去一起再煮一会，放点盐和味精，不用放油，啊，一盆清香的火麻汤就端上桌了。煮火麻汤的时候要煮久一些汤才变成牛奶一样的颜色，煮不够时间汤是麻灰色的。火麻汤可以煮干菜，瓜叶，芥菜，南瓜豆角等。
5、火麻子汤怎么做
方法一: 首先将火麻和水以1:3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。 方法二: 火麻子洗净放水在打豆浆的搅拌机里搅碎，找一块纱布包着过滤，去其火麻壳，把火麻汤倒进锅里煮，汤一开就冒出了乳白色的火麻泡泡，最营养的就是这些泡泡了，汤开了几分钟，让汤水变成牛奶一样的颜色的时候就倒洗净切好的干菜进去一起再煮一会，放点盐和味精，不用放油，啊，一盆清香的火麻汤就端上桌了。煮火麻汤的时候要煮久一些汤才变成牛奶一样的颜色，煮不够时间汤是麻灰色的。火麻汤可以煮干菜，瓜叶，芥菜，南瓜豆角等。
6、火麻鸡汤可以放清补凉吗
材料 鸡汤1碗，内脂豆腐1盒，鸭血1块，香葱2根 做法
1、将鸡汤入锅煮开；
2、豆腐、鸭血切块后入锅；
3、煮沸后小火炖两分钟，调味、洒入香葱即可出锅。
