自己做的罐头硬了重新蒸一下会不会坏？黄桃罐头（蒸）怎么做？

1、自己做的罐头硬了重新蒸1下会不会坏？

可以重新再蒸1下，不会坏的，必须要把容器用开水烫好，放进去放凉，以后放到冰箱里，这样不容易坏，没事儿的，可以重新蒸1下。

2、黄桃罐头（蒸）怎么做？

主料黄桃8个 冰糖180克 蒸出来的黄桃罐头的做法步骤1. 将黄桃洗净去皮。2. 从中间整个切开，然后掰开两半去胡。3. 然后将大半儿黄桃竖切3刀或4刀，我之前喜欢切小块儿，但是后来发觉小块儿吃起来没有这样的大半儿吃着口感爽。4. 取干净的空盆1个，要无油哦。5. 在盆的最下面铺上1小层冰糖。6. 铺完冰糖接下来是铺1层黄桃。7. 以此类推直到把小盆铺满，也就是1层冰糖，1层黄桃，1层冰糖，再1层黄桃……8. 上锅隔水蒸，大火开锅后再转小火蒸20分钟即可，有人会问，不加水吗？对呀，整个过程都不加水哦，等蒸好后你会看到小盆里是1半桃子1半水，就这样。

3、怎样做山楂梨罐头蒸需要几分钟

山楂梨罐头不是蒸的，是煮的，把山楂泡盐水，去尾去核，锅中放入冰糖和白糖，烧开换中火，放入山楂和梨，烧开后小火烧5分钟，这样就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山楂 50g、梨 适量、冰糖 适量、白糖 适量。
1、山楂用盐水泡十分钟。
2、山楂切掉尾巴。
3、用筷子从山楂头插入去核。
4、梨去皮，切块。
5、锅内加入冰糖和白糖，烧开转中火。
6、加入山楂和梨，烧开后小火烧5分钟。
7、倒入罐头保存，完成。注意事项：喜欢酸的就多放山楂，喜欢甜的多放冰糖，糖的份量可以熬时尝的。

4、做罐头可以把盖子拧紧了蒸吗？

罐头肉蒸完之后，趁热赶紧放进光头瓶子中，立马拧紧盖子。然后瓶子倒放，过1会观察瓶子盖有没有鼓起来，没有鼓起来即密封完好可以长久保存。鼓起来说明跑气了，无法长时间保存的。 我家自己种大桃卖，也会做桃罐头非常了解啦 。

5、自制罐头蒸出老冒气泡怎么回事？

已经发酵了,气泡少问题不太严重;如果气泡多了,还涨瓶盖,请不要再食用了。工具/原料各种自己喜欢的水果（苹果 梨 山楂 橘子……） 白糖罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖哦）刀锅 水盆步骤/方法1煮1锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。 2将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。3然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。 趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。 挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。 用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。 用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够1口吃掉1块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。 将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放1层水果后撒1勺子糖，然后继续放1层水果，再放1次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。 将第1步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留1两寸的距离。 将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。 等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。 开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。 等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。

6、怎么做蒸苹果罐头好吃？

蒸苹果罐头做法将准备好的苹果洗净，去皮，；留作备用。将去皮的苹果切成块，可用刀削成大块，滚刀块，这样味道比切的好1些。切好后放在碗里备用。准备1个锅，最好是煮锅，这样没有1点点油，味道会更好。锅中放入水，煮沸，将白糖或者冰糖加入水中，直至化开为止。糖水再煮沸后，将切好的苹果块倒入锅中，约1-3分钟，即可关火。将锅中的苹果倒出，倒入碗中，最好准备1个罐头瓶，或者密封瓶，密封碗，将瓶洗净后，倒入不是很烫的苹果。最后在罐头瓶口处也就是苹果罐头的最上面，均匀倒入蜂蜜。盖好盖子后倒扣瓶子，放在温度低1些的地方，待凉了之后放入冰箱中冷藏，第2天就可以吃到味道很好的苹果罐头了。