青椒炒鸡蛋怎么让鸡蛋炒成块状？鸡蛋炒出来是碎的，一块块的蛋是怎么炒的？

1、青椒炒鸡蛋怎么让鸡蛋炒成块状？

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2、鸡蛋炒出来是碎的，1块块的蛋是怎么炒的？

1块块的蛋可以先煎好，然后切成块状。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋、精盐、油。

1、鸡蛋液加少许精盐，打散。

2、锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。

3、轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。

4、小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另1面。

5、把煎制好的鸡蛋饼晾凉后，切成块状即可。

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3、

放1点水，也要多放点油

1.鸡蛋打入碗中后加点盐

2.用筷子朝1个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合 3.在蛋液里加入两勺水（普通吃饭的小勺）

3.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

4.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了 做炒蛋松软可口，也是整块的

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4、蛋块怎么做

原料：

鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克（蚝油45克）、青红丝0.6克、香蕉精0.12克。

做法：

1、先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；

2、再在油锅中放进少许油，将调好的蛋糊倒出，摊成薄饼；

3、将薄饼取出，切成菱形蛋块，然后再放在热油锅中炸，待炸成金黄包时，捞出。

4、最后放油少许于锅中，将白糖倒入，炒至糖能拔丝时，再放入炸好的鸡块，并撒上青红丝即成。