腌制鸡腿怎样快速入味,鸡腿怎么腌制更入味？

1、腌制鸡腿怎样快速入味

少量生姜榨汁，抹在鸡腿上，1定量盐（少量，别太咸）抹在鸡腿上，放置几个小时。取出后洗干净鸡腿上的盐，撒上少许胡椒粉，裹上少许面粉（1定要少许，也别太少，薄薄1层）放入油里炸熟，取出后再撒上少许胡椒粉或者蘸酱啥的（看个人口味）。

如果是大鸡腿的话，可以试试下面的腌制酱料来腌，我1般会提前1晚腌上放冰箱，赶时间的话就腌上半小时左右，味道还可以的。

生抽2勺

蚝油1勺

蜂蜜1勺

黑胡椒1小勺

玉米淀粉2勺

最后淋上2勺油（花生油，橄榄油，菜籽油都可以）就自家炒菜吃的油都可以 裹住鸡腿的水分

密封好，放冰箱冷藏就好。这样腌制出来的鸡腿或者鸡胸肉都非常好吃，尤其是鸡胸肉，肉质的口感1点都不柴哦。

2、鸡腿怎么腌制更入味？

鸡腿腌制法1：加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。鸡腿腌制法2：加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。鸡腿腌制法3：加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、5香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜（腌料分量自己意口味增减， 做稍微甜1些会比较好吃）。鸡腿腌制法4：先用食盐和5香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀后静置15分钟。

3、鸡腿怎么腌制才入味

腌制之前可以在鸡腿上切些刀花，让调料能更容易渗入鸡腿内部，想要更加入味，还可以将调料放入碗中，将鸡腿在调料中浸泡1个晚上，或者鸡腿和调料1起包入保鲜袋放入冰箱。

鸡腿在腌制前1定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时，腌料中的味道就会跟鸡肉融为1体。

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根1带的肉，其肉质颇坚硬，连皮1起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的1部分。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可用于各种料理中，鸡腿蛋白质的含量颇多，可以说是蛋白质最高的肉类之1，属于高蛋白低脂肪的食品。

4、怎么腌制鸡腿最入味？

腌制2天。

主料：鸡腿2只

辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。

1、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。

2、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。

3、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。

4、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天。（中间翻面）

5、腌制好的鸡腿取出，系上棉绳。

6、挂在通风处，晾晒78天即可。

7、晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致。

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