怎么风干牛肉,怎样，存放牛肉不风干？

1、怎么风干牛肉

1、主料：新鲜牛肉5斤、精盐适量。

2、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分。

3、用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐。将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次，约一周后即风干完成可以开始烤制。

4、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油。

5、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。

6、220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。

7、放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。

2、怎样，存放牛肉不风干？

保存方法： 裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。 风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产，被誉为成吉思汗的行军粮。属于特色休闲食品。传统工艺遇上现代技术——先进的灭菌真空包装技术，可使生产的风干牛肉干得到长期储存，保持期可达1年。