剩余的蛋清和蛋黄怎么办？怎么保存？

1、剩余的蛋清和蛋黄怎么办？怎么保存？

导读：都说勤俭是美德，我们做东西的时候有时候只用蛋清或只用蛋黄，那么剩下的蛋黄或蛋清怎么办呢？丢了嘛太浪费，留着嘛又怕变质了，到底剩余的蛋清和蛋黄怎么办才好呢？下面教你如何处理多余的蛋清和蛋黄。点击图片进入下1页>> 其实，如果剩下的是蛋清，那么1点儿也不用担心，它非常易保存，只要盖上保鲜膜，放进冰箱保存1个星期完全没有问题。更便利的在于它可以冷冻保存，3个月之，什么时候想用都可以。 而蛋黄相对来说就麻烦1些了。蛋黄易变质，如果有剩余蛋黄，最好在当天用完。蛋黄不能像蛋清1样冷冻，否则解冻后会组织会被破坏，无法再用。不过，幸好蛋黄剩下的时候不多，而且，有很多简便又美味的方子可以把我们剩下的蛋黄轻松消耗掉（尤其推荐做成冰激凌或者沙拉酱）。