如何在家用烤箱制作曲奇,家里的小烤箱不分上下火，要怎么烤蔓越莓曲奇？温度

1、如何在家用烤箱制作曲奇

1 400克奶油加300克糖粉加2克盐打发成乳状（1定要打发蓬松，不然曲奇不酥脆的，还有因为这次做糖粉不够了所以用了绵白糖，最好用糖粉） 2 加入两个鸡蛋量的蛋液，分3次慢慢加入，每加入1次都要搅拌均匀 3 加入过筛的高筋面粉250克 低筋面粉500克，奶粉100克 4 用刮板搅拌，弄成糊状 5 把面糊加入裱花袋（自己特地买的，呵呵） 6 烤盘铺上铝箔纸，用裱花袋挤出曲奇的样子（以前做饼干的时候不注意，考的色面的不太好看，1般性，家用烤箱做饼干都要铺上铝箔纸，这样做出来的饼干颜色不会太焦，而且可以饼干可以全面的烘焙） 7 150度，预热，然后烤盘放入烤箱，150度，30分钟。当然180度，15分钟也可以。个人感觉还是低1点温度长点时间烘。

2、家里的小烤箱不分上下火，要怎么烤蔓越莓曲奇？温度

食材明细

低粉200克

黄油150克

糖粉90克

鸡蛋1只

曲奇的做法步骤

1用打蛋器把黄油及糖粉充分打发

2筛入面粉后，1边拌1边加入鸡蛋液，拌匀就好，不要动作太多，免得面粉起筋了

3烤盘铺好锡纸或油纸，用裱花袋直接在盘上挤出“8”字形

4整齐的挤完

5放进烤箱，165度，大概15分钟，烤到表面微黄就可以，1出炉的时候会有些软，凉了就会硬了。

3、烤箱怎么烤曲奇饼干

材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克

烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。

做法3步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）

A、软化、打发黄油：

1、黄油切成小块，室温软化；

2、加入细砂糖和糖粉；

3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状

B、加入蛋液、拌入面粉

4、分3次加入蛋液；

5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下1次；

6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；

7、筛入低筋面粉；

8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。

C、挤花、入炉

9、将面糊装入裱花袋，顶端。