广东罗非鱼晒鱼干的做法大全

1、广东罗非鱼晒鱼干的做法大全

工具/原料 鱼，食盐，剖鱼工具 方法/步骤 1 将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。 请点击输入图片描述 2 将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，撒盐的时候要均匀，不要错过每一条鱼，将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来，一直码到高出池口十公分，大概四小时后，也就是鱼紧缩成和池口平齐时，上面压上石头，让鱼肉充分吸收盐分。 请点击输入图片描述 3 将鱼从盐水中拿出来的同时，将鱼体。