荠菜素馅饺子的做法,荠菜素饺子馅怎么调才好吃

1、荠菜素馅饺子的做法

做法：

1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。

2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。

3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。

4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。

5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。 扩展资料； 荠菜素饺子，是一道家常主食，制作原料主要有荠菜 鸡蛋 豆腐 虾皮 盐 芝麻油 五香粉。

2、荠菜素饺子馅怎么调才好吃

荠菜素饺子馅调制方法如下： 主料：荠菜350g、鸡蛋3个、香菇1把、虾30g。 辅料：食盐8g、鸡精4g、葱3根、料酒1大勺、糖2g、芝麻油1大勺、植物油2大勺。 步骤：

1、荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好。香菇洗净，用水发好切碎。

2、鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎。

3、放下切碎的香菇，放下虾米。

4、放下荠菜。

5、放些油，盐，糖，料酒，鸡精，麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀即可。

3、荠菜水饺素馅怎么调好吃

荠菜水饺素馅调馅具体方法如下： 荠菜摘洗的时候，荠菜的根部最好不要丢掉，荠菜的根部也是很有营养的，而且它比叶子的味道更香浓，先把荠菜清洗干净，然后起锅加水，水烧开后先加入一匙盐、几滴食用油，然后放入荠菜焯水1分钟，时间到了后捞出荠菜过凉水，最后沥干水分后切细备用。

2、再取适量的鸡蛋剁成蛋馅，肉馅和荠菜的比例大约为3:1；再切适量的葱花和姜末备用；然后取一把花椒放入碗中用温水浸泡一个小时以上。

3、剁好的蛋馅内加入姜末和葱花，再开始调味：加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉、生抽、少许老抽，搅拌均匀后再分三次打入半。

4、素荠菜饺子馅怎么调才好吃窍门

素荠菜饺子馅好吃的窍门在于加入的调料，具体步骤如下：用料：荠菜300克，鸡蛋碎200克，食盐、食用油、香油、鸡精各适量。具体步骤：

1、在锅中倒入清水，煮至沸腾后，加入食用油。

2、将芥菜倒入锅中焯水。

3、将荠菜滤水捞出，用冷水冲洗一遍。

4、放在冷水中浸泡，滤水捞出，挤出多余的水分。

5、将荠菜切成碎馅，放在盆里备用。

6、在碗里打入几个鸡蛋，将鸡蛋打散。

7、起锅烧油至油热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，晾凉备用。

8、在荠菜馅里加入食盐、食用油、香油。

9、加入一勺鸡精，搅拌均匀。

10、加入鸡蛋碎，搅拌均匀。

11、一份美味的荠菜素馅就调好了。