不说废话直接问吧有没有人说过烹饪时间太长会导致食材失去原有口感?是否适用于火锅料煮鱼呢?

没听说过，但通常情况下是正确的。问题是：你的材料和做法

有的，但并不一定适用。没有任何科学依据证明长时间烹饪会破坏肉质或者降低营养物质含量。实际上，很多肉类食品经过长时间烹饪后，反而会变得更为柔软多汁、更容易吸收到人体内部并被人体所利用。因此，如果你希望吃到质地松软且味道鲜美的火锅料煮鱼，那么在煮熟之后放入冰箱冷藏一段时间然后再取出食用会更好吃哦

没有，因为加热的时间是不一样的。正是这样导致了不同的食品在相同的时间内不会煮熟或烤焦的不同效果。例如，对于同一批次的水果来说，如果加热15分钟，那么有些就可能变软；而另外一些则需要20-30分钟才能变成完全熟透的状态。同时，对于鱼类和肉类等大型肉类来说也需要更长的时间来烹饪以便达到最佳口感。

没有，否则人们就无法生存了。不仅会丧失对美味的欲望，还会丧失对生命的渴望——食物必须烹制得足够熟才能够提供足够的能量和营养，而不能因为过长时间才达到适宜状态。在火锅料中加入一些容易煮熟的食材以保持口感确实是一种普遍做法，但对于鱼类等需要较长时间烹饪的食材，如果使用高温烹饪过程可能会损失一部分水分，但这并不意味着会使其失去原有口感或营养成分，只是使蛋白质和脂肪分子结构发生变化，导致口感变得稍微偏硬而已。

是的，加热时间过久可能导致食物变得干燥、柴硬和口感不佳。没有任何科学依据表明烹饪时间影响了食物中存在的营养物质或口味。

是的，有。麻麻说的对！火锅锅底里放太多调料会令汤味过重，影响吃法和口味体验。

是的。商城有很多菜谱都有说明过这个问题，如：

没有