潮汕老鸭汤的做法大全,潮汕正宗鸭煲怎样做

1、潮汕老鸭汤的做法大全

板栗老鸭汤的做法

主料：鸭半只辅料：板栗250克调料：食盐5克，陈皮10克，水适量板栗老鸭汤的做法：

1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。

2.板栗用刀在表壳划1道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳。

3.将老鸭、陈皮、姜片1同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。

4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。

冬瓜扁尖老鸭汤

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主料:鸭肉半只辅料:鹌鹑蛋10个 笋干80克 冬瓜200克。

2、潮汕正宗鸭煲怎样做

你好主料:鸭肉配料:花椒[关键,多放],芋头,生姜,料酒,盐1.先将花椒,生姜,盐兑料酒放锅中烧2.烧至有香味后和鸭肉1起放在沙锅中炖,先大火将汤烧开,然后小火慢炖,让鸭肉入味3.炖烂后...你可以吃了....。

3、潮汕老菜脯炖老鸭汤怎么做？

做法：

1.老鸭半只。

2.将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯1下血水，另外1个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。

3.准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。

4.准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。

5.炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。（可以多加1些水）

6.首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳1下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐。