白茄子怎么做好吃又简单,潮汕白茄子怎么做好吃？

9个月前

1、白茄子怎么做好吃又简单

白茄子好吃又简单的做法如下：
1、茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油。锅里放油，锅热油后放入豆干煎至两面金黄装盘备用。
2、再放入蒜头碎爆出香味。
3、加入切好的茄子。
4、茄子炒软，然后加少许盐和蚝油。再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎。
5、加入肉末、肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时、和葱段、蒜段、蒜头油翻炒均匀即可。

2、潮汕白茄子怎么做好吃？

1.白茄子洗净后切块2.锅内烧水，将白茄子放碟里用蒸架隔水蒸熟备用3.锅烧热后淋油，加入蒜末爆香，加入少许盐，酱油，加点黄豆酱，白糖拌均匀4.将蒸熟了的白茄子倒入锅里跟调料拌均匀5.最后洒上葱花就可以上碟小贴士茄子蒸到变软就可以了。

3、白茄子怎么做好吃，清蒸白茄子的家常做法

清蒸白茄子

紫韵千千

发布640篇菜谱

关注

评分

蒸香辣味 <10分钟

主料 2人份

白茄子250克

辅料

尖椒1个、红尖椒1个、酱油1汤匙、植物油2汤匙

清蒸白茄子步骤1

清蒸白茄子的做法大全

准备所需材料

步骤2

清蒸白茄子的做法图解

将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟

步骤3

清蒸白茄子的家常做法

将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁

步骤4

清蒸白茄子的简单做法

青、红尖椒切成小碎沫

步骤5

清蒸白茄子怎么吃

锅内倒植物油烧热

步骤6

清蒸白茄子怎么做

将热油淋在蒸好的茄子上

步骤7

清蒸白茄子怎么炒

锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子

步骤8

清蒸白茄子怎么煮

最后淋上适量的酱油即可

清蒸白茄子成品图

烹饪技巧

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。

4、白茄子怎么做好吃

在生活中相信很多人都食用过白茄子这种蔬菜，白茄子的产量是很高的，适应性也很强，价格要比普通的茄子高出很多，不过具有1定的药用价值，比如祛斑和美容，以及治疗风湿关节疾病等等，白茄子的肉是很厚的，吃起来口感非常的鲜美，那么白茄子的做法大全家常有哪些呢?

第1，白茄子的做法大全家常有哪些?家常菜素炒白茄子的做法：把茄子切成圆片，越薄越好，也有人说泡1下水再炒，但以我炒菜的这么多年的经验，认为茄子是不需要泡水来炒的。把青椒洗1下切成小小的1片片，再把葱切成段，大蒜籽用刀背拍1下去皮，再切碎来。都放在小碟子里备用。锅烧热放油，7成热时把茄子倒进去炒，要不停地翻炒。因为白茄子很嫩，很容易熟，1般炒2分钟就炒软炒熟了。把青椒放进去炒，青椒不需要炒太熟。炒1分钟就好。再把葱放进去，放盐放鸡精，再放点点蚝油，炒均匀就好了。关火，装在盘子里，香喷喷的茄子哦。也是很下饭呢。

第2，沙嗲酱蒜蓉蒸白茄子。食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。洒上1大勺沙嗲酱。另1锅烧热倒入稍多1些的橄榄油，放入蒜蓉。慢火爆香蒜蓉调入适量喜马拉雅盐，熄火。将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可。

白茄子的做法大全家常有哪些?白茄子炒鸡蛋。白茄子切薄片后，放入炒锅，煎至表皮微微焦黄、变软。加入鸡蛋炒散，最后放入葱花、盐、鸡精、酱油调味即可。