如何去羊膻味方法,怎么清洗羊胎盘去膻味？
1、如何去羊膻味方法
1、煮、炖、焖，加白萝卜去羊肉膻味 从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。除了白萝卜，加胡萝卜或红枣、陈皮等一起炖，也是简便又营养的除膻方法。
2、爆炒，起锅加香油去羊肉膻味 爆炒时用葱、姜、蒜炝锅，能减轻羊肉的膻味。或等羊肉炒到半熟的时候，放入酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅再加入少许香油，这样炒出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味。葱爆羊肉经典的做法是，一斤羊肉搭配一斤大葱。先用一半切好的大葱和羊肉一起炒，同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟，再加入另外一半大葱，等到出锅时，羊肉的膻味基本就没了。
3、做馅，拌花椒粉去羊肉膻法 用羊肉和馅时，拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。
4、涮着吃是减少羊肉膻味的好方法。 涮好的羊肉，再搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃，膻味就更小了。
5、米醋去羊肉膻法: 羊肉500克切块，加开水，倒入25 克左右米醋，煮沸后捞出，再烹调可无膻味。
6、咖喱去羊肉膻法: 烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
7、药料去膻法: 烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
8、浸泡除去羊肉膻法 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
9、桔皮去羊肉膻法 炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
10、核桃去羊肉膻法 选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
11、山楂去羊肉膻法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
12、绿豆去羊肉膻法 在烹煮羊肉的锅中加入七八粒绿豆，可去除羊肉膻味，炒羊肉时加入25 克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
13、红枣去羊肉膻法 煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
14、花椒水去羊肉膻法 在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放入葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
15、鱼块去羊肉膻法 在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
16、茉莉花去羊肉膻法 茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。
17、浓茶去羊肉膻法 炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5 次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
18、去羊肉膻法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
19、甘蔗去羊肉膻法 在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
20、大蒜去羊肉膻法 500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。
21、核桃去羊肉膻法 用2 ～3 个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
22、萝卜去羊肉膻法 萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸收。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。
23、鲜笋去羊肉膻法 在500 克羊肉中加鲜笋250 克，先炒后炖，可除膻味。
2、怎么清洗羊胎盘去膻味？
把胎盘放在水里,用刀在上面无规则划口,用水反复冲洗,洗至发白没有血色。 反复用清水浸泡，隔段时间换一次水，反复清洗把血液清除掉，这样才能做到食材干净。 开水入锅中火炖撇去浮沫，去除一些清洗不掉的物质，在高温下可以去除一些油。
3、杉木去羊膻味吗?做羊肉块时杉木怎么用？
杉木的气味是天然杉脑散发出来的，只要木头里这种物质还没有充分挥发，就会一直有。完全挥发需要很久，但本身是无毒的。可以尝试用密封材料（如塑料薄膜）将床板罩起来，或者在床板附近放一些活性炭、空气清新剂等。
4、菜板怎样去羊膻味？
用刮板撒盐法可以去除菜板上羊肉膻味： 每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐；紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上就可以去除羊肉膻味。
