鸡肝酸菜怎么炒？鸡肝怎么炒好吃

11个月前

1、鸡肝酸菜怎么炒？

主料鸡肝250g辅料油适量泡菜适量步骤1.鸡肝切稍微厚点的片，因为容易碎，别切太薄了稍微搁点淀粉（不用加水，洗完鸡肝以后切完，鸡肝是湿哒哒的，加点淀粉很快就化掉了）可以稍微给点盐，有点底味就行2.自己家坛子里的泡菜，泡椒是买的，今年带着娃，我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了3.锅里油稍微多点，让锅烧热1点，油在锅里多跑两遍，这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎，所以我拿了筷子来翻搅4.让鸡肝都打散开了5.加入切好的泡菜（我有1点泡青菜，1块泡姜，几个泡椒）6.我家泡菜有点咸，所以就不加盐什么的调味了，把酸菜炒散7.炒均匀就基本上可以起锅了8.当当当当9.如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了。

2、鸡肝怎么炒好吃

主料：冬笋200g、鸡肝200g、小白菜150g。调料：食盐适量、料酒适量、调和油适量。鸡肝洗净，切开。冬笋和青菜也都切好。起油锅，炒鸡肝，加点料酒。加入青菜，1起炒。再加入冬笋，继续炒。加点盐，反复炒。最后加点水，炒熟。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之1。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。

3、鸡肝怎么炒嫩

4、鸡肝怎么炒好吃？

食材清单芹菜 30克水适量生姜适量鸡肝 300克查看全部烹饪步骤共9步1鸡肝卤水过的更有味道.要不然会有腥气2切片装盘备用3芹菜切小段.4大葱辣椒.芹菜装盘备用5油热锅.下生姜6葱和芹菜下锅炒香7辣椒和鸡肝1起下锅翻炒均匀.8大蒜和盐.适量的加1些水收干即可盛盘9摆拍。

5、鸡肝怎么炒不会有腥味?

鸡肝怎么做才没有腥味? 油爆鸡肝; 鸡肝250~300克，摘取油膜洗净控干。略改刀成片，加入精盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀备用。对碗料:料酒、生抽、米醋、精盐、白糖、味精、水淀粉调匀备用。炒锅烧热，加入油，5成热加入浆好的鸡肝划散控油。道出原油，炒锅打底油，8成热，葱姜蒜米炝锅。加入划好鸡肝片略炒烹入碗料翻炒装盘。

6、鸡肝怎么炒

1、青椒洗净切条，姜洗净后切丝鸡肝切丝备用。

2、锅里放油烧至7成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒２－３分钟。

3、加入酱油和料酒翻炒上色。

4、加适量水，盐和糖大火烧开后换文火烧８－１０分钟。

5、加入青椒丝翻炒２－３分钟即可出锅装盘。鸡肝的营养价值１、抗毒：鸡肝中维生素Ｂ２中含量很高，属于人体的必须辅酶维生素，参与人体多个生化代谢，对细胞增殖和皮肤生长也很重要，摄入也能增强机体的抗毒作用，但对食物毒性没有多大解毒作用。２、保肝明目：鸡肝中含有大量的维生素Ａ，同时也是动物肝脏之1，在中医上有以型补型的作用，并且维生素Ａ也是高效的抗氧化的作用，对肝脏细胞有滋养作用，增强肝脏功能；维生素Ａ有时合成视网膜上视紫红质的主要物质，有明目效果，食用有保肝明目之效。３、补血养虚：动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，鸡肝中铁元素含量也很高，十分适合贫血的人群食用，可促进造血。