鲜玫瑰花酱怎么熬制？怎样用黑糖红枣姜玫瑰花熬制

9个月前

1、鲜玫瑰花酱怎么熬制？

用料新鲜玫瑰花瓣 330g 白砂糖 480g 蜂蜜适量高度白酒 1大勺玫瑰花酱的做法从市集买来的新鲜食用玫瑰花400g去除花蕊花萼,剩余330g；快速冲洗，放入盆中溜1圈后捞出。置于通风阴凉处沥干。我是平铺在厨房纸上，开了1晚空调沥干…第2天早上起来还好没有干萎掉取1干净无水无油大碗/大盆，放入玫瑰花瓣和白砂糖；戴上手套，揉搓。继续加入白酒和蜂蜜，揉搓到自己喜欢的程度。容器彻底消毒，装瓶，稍稍压1压。试尝了1下，这个时候的酱有玫瑰花的苦涩味儿。我常温放置1天后接着放入冰箱冷藏保存。1周后开封，苦涩味儿消失，酱的味道已经很好了。取了点放进酒酿里，香香甜甜的很好喝！还可以拿来做蛋糕，抹面包，放酸奶里…总之，用途多多。

2、怎样用黑糖红枣姜玫瑰花熬制

何必这么麻烦，现在有专门用红枣黑糖姜组成的茶直接用开水冲就可以了。

3、怎么熬制玫瑰花酱

玫瑰酱酿制之前花瓣挑拣干净，保证原材料干净卫生哟，可以选择直接蜜蜂混合揉酿制的方式来存放，红糖玫瑰酱酿制的话，需要花水将红糖融化才可以，盛放玫瑰酱的容器不能粘带上油，1定要密封特别好；亲也可以选择熬制的方式来做玫瑰酱，熬好糖之...1119。

4、鲜玫瑰花酱怎么熬制

5、怎样熬制玫瑰花酱窍门

我的老家贵州毕节，毗邻云南，加上我外婆是云南人的缘故，我们家年年都有做玫瑰酱的习惯，著名的毕节汤圆就是玫瑰糖馅的，夏天吃的冰粉也会加入玫瑰糖，云南最出名的网红鲜花饼就是玫瑰花瓣做的。

做玫瑰花酱最好用云南特产的”墨红”玫瑰花花瓣,这种玫瑰花香浓郁，花瓣厚实大片。法国墨红玫瑰花色深红，花瓣30-35枚，起源于法国，是重瓣食用玫瑰。略卷瓣，满芯，散发浓郁醉人的芳香，椭圆叶片，褐色斜直刺。植株扩张性生长，节间较短，生长缓慢，耐寒，1般高40-60厘米，耐修剪，是优良的玫瑰品种。另外山东平阴玫瑰花也可食用，但平阴玫瑰花朵小，花瓣小，香味不够浓郁, 不适合做玫瑰酱。

因为喜爱做玫瑰酱的缘故，我家里种了云南墨红玫瑰，墨红玫瑰颜色深红，花朵大，香味浓郁，耐修剪，阳光充足、肥料足的话每天不停的开花，因为只种了几棵，每天我会在清晨花朵未全部打开的时候采摘，如果全部开放香味会减弱，摘下的花瓣用密封盒密封放冰箱存上几天，才攒够做1小瓶的份量。因为我从不打农药，花瓣摘下来是不需要清洗的，1是清洗的话香味受损，2是清洗过的玫瑰花很难风干，带水做玫瑰酱会发霉。

制作方法：（注意制作过程中所有器皿清洁干净、无水无油）

1、将玫瑰花瓣轻轻摘下，不要花萼和花芯，花芯会发苦，1定要清理干净。

2、将玫瑰花瓣放在1个干净的不锈钢碗中，用1棵干净的擀面杖轻轻舂碎，将花瓣捣蓉，方便糖渍入味，加速玫瑰糖糖化发酵。

3、按玫瑰蓉的多少放大约1.5倍的白砂糖，混合均匀，再用1个事先清洁消毒好的玻璃瓶装好，密封保存。1个月后可食用，放置时间久更香浓。

4、玫瑰花有理气解郁、活血散淤和调经止痛之功效，常饮玫瑰花茶可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。有凉血、养颜、改善皮肤干枯、助消化、去脂肪的功效，同时玫瑰花还有很强的行气、活血、化淤、调和脏腑的作用。能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。

现代女性常因工作生活压力大，而患上乳腺增生等疾病，常饮玫瑰花茶，吃玫瑰花酱疏肝解郁，活血散淤，有助身体健康。

6、如何用枇杷花熬制枇杷膏

用枇杷花熬制枇杷膏方法如下：
1、枇杷花洗净，洗去掉落的花蕾和1些花上的杂物，挑没散的花枝，飘在水上面散的花不要去捞了（图片是两遍挤干后的枇杷花渣）枇杷花、叶洗净剪碎放进大口锅里，倒入榨好的梨汁、陈皮熬煮大火开后转小火至少10个小时（切记冰糖先不放）。

中间要观察让水不要少太多，然后再把渣会部挤干捞出（这里是熬了10小时的水位，原本基本满锅）。洗干净的枇杷花放进锅里加冷水熬煮，基本上淹没花枝，第1次煮，所以第1遍的时候水少了，煮了1会才后加了，熬到汤汁变成深红色，你可以闻到很浓的枇杷汁的味道。
2、待渣捞出后放入柠檬片和冰糖，再入适当陈皮，大火熬煮收汁，这里可以根据口感调味，但冰糖不能太少，熬膏糖少是出不了膏的哈，差不多收汁需要1个多小时。
3、然后煮好后把枇杷花捞出挤干，因为要煮第2遍，所以我只是拿捞面食的漏勺挤压了下！
4、过滤出第1遍的水放旁边待用，继续第2遍，跟上面1样的程序！
5、这就是剩的两遍后的渣！然后把两遍的汁倒进锅里，加入冰糖，红糖熬制到粘稠状态！
6、然后冷却后装瓶！。