海参鱿鱼怎么做？鱿鱼海参的做法

木静

一切尽在把握

11个月前

1、海参鱿鱼怎么做？

蝴蝶海参基本材料海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。制作过程

1、海参洗净取中，破1刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心1分为2。鸡肉切片，虾仁上浆。

2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。

3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。盐爆鱿鱼卷基本材料鱿鱼、香菜嫩梗。调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。制作过程(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫1下捞。

2、鱿鱼海参的做法

主料：水发海参800克配料：湿冬菇、鲜鱿鱼各50克调料：蚝油、猪油各50克，姜片、葱条各两条，味精、老抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、绍酒等适量，淡上汤600克做法 1将海参切成长约6厘米、宽约4厘米的条，放入滚水中焯过． 2鱿鱼、冬菇切片．用猪油起锅，放入姜、葱爆香，加入淡上汤、精盐、绍酒、海参、煨透捞起去掉姜、葱．再用猪油起锅，溅入绍酒， 3加入海参、上汤、老抽、蚝油、胡椒粉用文火稍滚再加入鱿鱼、冬菇，用湿生粉打芡，加芝麻油、包尾油拌匀上碟．预防3高、促进细胞的生长发育和代谢、改善性功能。海参具有降脂作用，经常食用海参也能够预防3高；海参能很好地提高人体的抵抗力，比如促进细胞的生长发育和代谢；海参含有丰富的胶原，对润肤养颜有很好的作用，能使皮肤更。

3、家常尤鱼海参做法

主料请点击输入图片描述鱿鱼300克请点击输入图片描述海参24克辅料虾仁 200克荷兰豆 100克食盐 2克料酒 10毫升姜丝 8克水淀粉 80毫升海参鱿鱼卷的做法 1. 先烧1盆热水，水中加适量料酒请点击输入图片描述 2. 然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜请点击输入图片描述 3. 在内侧切上交叉的花刀，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫请点击输入图片描述 4. 看到鱿鱼打卷立刻捞出来请点击输入图片描述 5. 控干水分放入盘中备用请点击输入图片描述 6. 海。

4、炒海参的方法大全炒海参的烹饪方法

1、海参炒鱿鱼。材料：海参200克、鱿鱼100克、盐适量、调和油适量、生姜适量、葱适量、鸡精适量。做法：将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块；炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。

2、素炒海参。材料：水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油。做法：葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片段。海参及木耳分别用开水焯1下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。起热锅入油，3成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片（黄瓜片要后放，因其易熟，我1着急就都下锅里了）炒十几私生秒。放入海参、木耳中火翻炒，加胡。

5、鱿鱼和海参怎么做好吃？

1》手撕鱿鱼材料: 干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量; 做法:

1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定);

2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。 2》芫爆鱿鱼卷制作原料：水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓制作过程： 1.将鱿鱼里侧先剞"1字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成。