碱水面条怎么做好吃 碱水面条的做法,碱水面条怎么做

1、碱水面条怎么做好吃 碱水面条的做法

1、事先准备好碱水挂面。

2、开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖上盖子。

3、再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

4、面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

5、如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

6、面入碗后，。

2、碱水面条怎么做

碱水面条制做的步骤如下： 1/9 取一盆，放入小麦粉、盐和食用碱搅拌均匀  2/9 在搅拌好的面粉中倒入清水，用筷子搅拌成面絮状，若硬一些不要软  3/9 揉成团即可，盖保鲜膜静置20分钟，让面团更好的吸收水分  4/9 取出面团，切成4份 5/9 取一小面团压扁放入面条机压面功能，选1档压制  6/9 压扁折叠，再压扁折叠，重复5-6次就不用折叠了，还是1档压制2遍，然后换3档压制2遍 7/9 压制好的面皮  8/9 放入压面条细格，压制面条 9/9 如果想做热干面或者炒面，烧沸一大锅水，放入一点盐，面条。