熏兔该怎么吃呢？请教熏兔怎么吃
1、熏兔该怎么吃呢？
熏兔的吃法： 熏兔是一道美味可口的汉族名菜，采用传统五香制法。就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。 原料 主料：白条兔5000克。 调料：精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许，香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。 做法 (1)将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2～3次。 (2)锅内放入清水，放入白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。 (3)用棉线绳将兔的前后腿扎起，成一圆柱形。 (4)锅内放清水2500克，加入各种调料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔放入，用慢火酱熟取出，沥干。 (5)将熟兔摆在熏算上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷一层香油即成。 成菜标准 色泽红润，兔肉酥烂，五香味浓。 营养价值 具有补中益气，凉血解毒，通便的作用。用于消渴、食少、反胃便秘、胃热呕吐、肠风、便血等。 提示 焯烫兔肉时要冷水下锅，逐渐加热烧沸，这样才有利于排除血污，去其异味；酱制时要用小火，保持似开不开的状态，熏制时要用旺火快速熏法。
2、请教熏兔怎么吃
熏兔的吃法: 熏兔是一道美味可口的汉族名菜，采用传统五香制法。就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。 原料 主料:白条兔5000克。 调料:精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许，香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。 做法 (1)将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2~3次。 (2)锅内放入清水，放入白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。 (3)用棉线绳将兔的前后腿扎起，成一圆柱形。 (4)锅内放清水2500克，加入各种调料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔放入，用慢火酱熟取出，沥干。 (5)将熟兔摆在熏算上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷一层香油即成。 成菜标准 色泽红润，兔肉酥烂，五香味浓。 营养价值 具有补中益气，凉血解毒，通便的作用。用于消渴、食少、反胃便秘、胃热呕吐、肠风、便血等。 提示 焯烫兔肉时要冷水下锅，逐渐加热烧沸，这样才有利于排除血污，去其异味;酱制时要用小火，保持似开不开的状态，熏制时要用旺火快速熏法。
3、熏兔该怎么吃呢？
熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。 熏兔可分为生熏和熟熏两种。生熏就是将原料经调料腌渍后，直接放入熏锅煮熟。熟熏就是把原料经过烹调成熟后，再进行烟熏，以起到增色增味的效果。兔肉在国内外均称上乘佳品。 做法 将熏兔洗净剁好，坐锅点火加入菜油，用两三只辣椒炝锅，油香出来时倒入兔肉。然后倒上点黄酒，边炒边加入姜丝和香菜段，加白糖和食盐，一大盆炒熏兔出来了。再加上一盘炒笋片和家常豆腐。
4、熏兔怎么做？
熏兔原料:兔肉750克。调料:精盐、味精、茶叶、葱、姜各适量，花椒lO克，糖20克。熏兔做法(1)将兔肉用清水浸泡3小时后，控净水分，用精盐和花椒搓匀兔肉，腌2小时。(2)汤桶上火加清水，加葱、姜、精盐、味精烧开，下兔肉烧
1、5小时，用汤浸泡1小时。(3)熏锅置火上，加糖、茶叶，放好兔肉，盖上盖，熏半分钟即可，取出后趁热刷上一层香油，装盘时剁成块食用。成菜标准醇香适口，色泽红润，质感酥烂，熏香味浓。营养价值分析兔肉含蛋白质丰富，脂肪低特别是含有人身体所需的8种必需氨基酸，被世界公认为美容肉、保健肉、长寿肉。提示:在煮兔肉时，也可加一些香辛料如丁香、草果、桂皮等。用旺火烧开，撇出浮沫，改用慢火煮熟捞出。兔肉的营养价值兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的
9、6％，并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。
