黄瓜卤子的做法 家常做法黄瓜卤,黄瓜卤子的做法

1、黄瓜卤子的做法 家常做法黄瓜卤

1、主料：黄瓜1500克、、精盐250克、辅料：酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克、

2、黄瓜大约三斤

3、黄瓜切块，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。

4、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。

5、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时

6、酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）。

7、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。

8、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次。

2、黄瓜卤子的做法

3、下面开始介绍所需要的食材： 小黄瓜、200克食盐、300克白糖、400克小麦黑酱、800克生抽、糖蒜

4、先把黄瓜清洗干净，放在太阳底下晒干水分晒软。晒软以后放入盆中，再放入200克食盐，搅拌均匀腌出黄瓜水

5、再把处理好的黄瓜放在太阳底下，晒一天，晒干水分。时间到时收回去放入盆中。再放入300克白糖，搅拌均匀腌制十二小时备用

6、时间到时用凉开水冲洗干净，沥干水分，摆在太阳底下晒6个小时左右。时间到时收回放在干净无水无油的玻璃瓶中。再放入糖蒜

7、盆中放入400克自己做的小麦黑酱，再放入800克生抽，搅匀，浇在卤黄瓜上，盖上密封盖，摆在阴凉处，常温腌制半个月

8、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解。

3、黄瓜鸡蛋卤怎么做好吃 黄瓜鸡蛋卤子家常做法

1、食材：黄瓜1根，鸡蛋3个，手擀面2人份，葱花适量，生抽适量，十三香适量，食用盐适量，水淀粉1碗，食用油适量。

2、面条擀好，放一边备用。

3、准备鸡蛋，黄瓜切丁，葱花切好放入黄瓜丁里；淀粉一勺加入一碗水调好。

4、锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。

5、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。

6、将鸡蛋盛出备用。

7、锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。

8、放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。

9、水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火，盛出备用。

10、另起一锅，放入适量水烧开，放入面条煮熟，准备一盆凉水，把煮熟的面条放入水里过凉捞出。放上几勺卤子开。