炖肘子后剩下的肉汤做什么好

1、炖肘子后剩下的肉汤做什么好

剩下的肉汤拌饭吃，非常的好吃。 功效：补气养血　美容养颜　原料：肘子；葱；姜；蒜；大葱；调料：生抽；老抽；绍酒；冰糖； 步骤与做法：

1、肘子去毛洗净,放入沸水里煮1下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

2、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜1起放入砂锅内。放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。

3、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。

4、肘子，南方人叫蹄髈，无论从什么角度来说，肘子都算得上是1种重量级的食材，1来是肘子体积较大，感觉不好下手；2来是。