炖羊排怎么做好吃,家常炖羊排怎么做好吃

1、炖羊排怎么做好吃

1、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发1些，然后捞出来，水倒掉，再重复1次焯水。

2、炒锅热少许的油，爆炒香葱.姜.蒜，把沥干的羊排下入锅里翻炒，炒过的羊排炖着会香1点，可以炒的过程加入少许盐（不用太多，后面汤会在加盐的）。

3、翻炒出香味后，倒入锅里，加入水，盐少许，花椒，1粒8角，4-5粒小茴香，大火烧开，转为小火慢炖，炖的时候先敞开锅盖15分钟左右，散掉羊排的腥味，然后盖锅盖炖1-2个小时。

4、羊排快炖好的时候，加入切滚刀块的白萝卜，尝1尝汤味咸淡，若太淡，加入少许盐（加入萝卜以后，通常汤会变淡，此时加的盐是为萝卜加的，如果汤的盐足够就不用加了），再炖15左右即可，萝卜不能加入太早。

5、炖好出锅，出锅前撒香菜即可入食。

2、家常炖羊排怎么做好吃

主料：羊排500克辅料：山药300克、葱姜适量、桂皮少许、花椒少许、葱花少许、盐少许

1、准备羊排洗净寖泡30分钟。

2、放入锅中。

3、添加适量的水，去浮沫。

4、准备葱姜，桂皮，花椒。

5、将调料放入锅中。

6、准备山药切块。

7、小葱切末。

8、羊肉炖至软烂，放入山药炖20分钟左右，加入少许盐，即可出锅。

9、装入盘中，撒上葱花，营养美味。1

0、羊排炖山药成品图。