白豆腐干怎么切蓑衣花刀,蓑衣花刀怎么切

1、白豆腐干怎么切蓑衣花刀

步骤如下：

1、豆腐干多呈正方形，厚度约1厘米左右，筷子粗细约0.5厘米左右；

2、取1双竹或木筷子，将两根筷子平行地，紧贴着放在豆腐干的两旁；

3、用刀按正方形的对角线切，即斜切，刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完1面；

4、将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度，相当于在豆腐干上打“X”；

5、两面都切过之后，就成了蓑衣花刀。

2、蓑衣花刀怎么切

在1侧斜刀切薄片（每刀不要切断） 然后掉头翻过来再斜刀切1遍（每刀还是不要切断）。

3、白豆腐干怎么切蓑衣花刀

我个人的方法是： 1般来说，豆腐干多呈正方形，厚度约1厘米左右，筷子粗细约0.5厘米左右。 取1双竹或木筷子，不用太新的哦，以免浪费了。 将两根筷子平行地，紧贴着放在豆腐干的两旁。 用刀按正方形的对角线切（即斜切），刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完1面；将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度，相当于在豆腐干上打“X”。 两面都切过之后，就成了蓑衣花刀。 萝卜也可以这样切的，做蓑衣萝卜。 至于切的深度，视所切的食材而定，也有专门的木制模具用于批量生产。

4、如何切蓑衣黄瓜的花刀？

用料 黄瓜 辅料 枸杞子 适量 调料 食盐 适量 醋 适量 生抽 适量 香油 适量 大蒜 适量 白糖 适量 蓑衣黄瓜的做法 1.材料：新鲜黄瓜 2.蓑衣的切法：用1根筷子架在黄瓜的1边，然后斜着切（用筷子架着就不会把黄瓜切断，如果黄瓜是很直的，可以两边都用筷子架着，这样就更加不容易切断了）切完翻1面，也就是没有被切断的1面，继续用筷子架着，平着切完，蓑衣黄瓜就切好了 3.切好的蓑衣黄瓜 4.蒜头切末，再加入香油，生抽，醋，糖，盐调成半碗调料（具体比例根据个人口味调，如果没把握，就少点少点加，调到自己喜欢的味道为止。蒜末是1定要加的，不然就失去了这道菜的风味，其他调料可以根据个人喜好添加。口味重的可以加些辣椒！我调的是适合我们家的糖醋口味） 5.把调好的调料，浇在蓑衣黄瓜上 6.经过调料的腌制，黄瓜会析出很多水份，汤汁不要倒掉，蓑衣黄瓜需要经过浸泡才会入味，才会好吃（最好浸泡半天） 7.食用时可以撒些红色的枸杞，会让你的食欲更好。

5、白豆腐干怎么切蓑衣花刀？

我个人的方法是：1般来说，豆腐干多呈正方形，厚度约1厘米左右，筷子粗细约0.5厘米左右。取1双竹或木筷子，不用太新的哦，以免浪费了。将两根筷子平行地，紧贴着放在豆腐干的两旁。用刀按正方形的对角线切（即斜切），刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完1面；将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度，相当于在豆腐干上打“X”。两面都切过之后，就成了蓑衣花刀。萝卜也可以这样切的，做蓑衣萝卜。至于切的深度，视所切的食材而定，也有专门的木制模具用于批量生产。